DE BASE (BASIC)
Presque toutes les recettes de base (BASIC), incluant celles qui suivent, peuvent être modifiées pour convenir au réglage BASIC RAPID.
Pour réduire d’une heure la durée totale du cycle, sélectionnez le réglage BASIC RAPID. Suivez la recette et les instructions pour la version BASIC, en remplaçant la levure sèche active par la levure instantannée (à action rapide aka, à levée rapide) ou pour machine à pain, et ajoutez le gluten de blé élastique qui aidera à obtenir de meilleurs résultats durant la phase plus courte ‘rise’.
INGRÉDIENTS | 2,5 lb | 2 lb | 1,5 lb | 1 lb |
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| 1,25 kg | 1 kg | 0,75 kg | 0,5 kg |
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Levure: instantannée (à action rapide aka, à levée rapide) ou | 3½ c. à thé | 3 c. à thé | 2½ c. à thé | 2 c. à thé |
pour machine à pain |
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Gluten de blé élastique | 2¾ c. à thé | 2½ c. à thé | 2 c. à thé | 1½ c. à thé |
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