Breville BBM800XL, The Custom Loaf manual PAgeBLÉ ENTIERheader- GRAINES..... DE Tournesol ET DE LIN

PAgeBLÉ ENTIERheader- GRAINES..... DE TOURNESOL ET DE LIN

NOM	Pain de graines de tournesol et lin
RÉGLAGE	Whole Wheat
LAME DE PÉTRISSAGE	Rabattable
OPTIONS DE COLORATION	Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE	Oui
INGRÉDIENTS	2,5 lb	2 lb	1,5 lb	1 lb
	1,25kg	1kg	0,75kg	0,5kg
Eau à 80°C (27°F)	2 tasses	1M tasses	1¼ tasse	¾ tasse
Huile de tournesol	2½ c. à soupe	2 c. à soupe	1½ c. à soupe	1 c. à soupe
Sel	2½ c. à thé	2 c. à thé	1½ c. à thé	1 c. à thé
Sucre brun	2½ c. à soupe	2 c. à soupe	1½ c. à soupe	1 c. à soupe
Farine de blé entier	2½ tasses	2 tasses + 2 c. à soupe	1M tasse	1 tasse
Farine à pain	2 tasses + 1 c. à soupe	1¾ tasse	1L tasse	¾ tasse + 2 c. à soupe
Gluten de blé élastique (optionnel)*	1½ c. à soupe	1¼ c. à soupe	1 c. à soupe	¾ c. à soupe
Germe de blé	L tasse	¼ tasse	3 c. à soupe	2 c. à soupe
Lait en poudre	¼ tasse	3 c. à soupe	2¼ c. à soupe	1½ c. à soupe
Levure: sèche active*	2¾ c. à thé	2¼ c. à thé	1¾ c. à thé	1¼ c. à thé
AJOUER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS & NOIX
Graines de tournesol	L tasse	¼ tasse	3 c. à soupe	2 c. à soupe
Graines de lin	2½ c. à soupe	2 c. à soupe	1 c. à soupe	1 c. à soupe
Canneberges séchées	¼ tasse	3 c. à soupe	2½ c. à soupe	2 c. à soupe
GARNITURE OPTIONNELLE
Graines de tournesol	2 c. à soupe	2 c. à soupe	1 c. à soupe	1 c. à soupe
Dorure à l'oeuf: 1 oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau

Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d’ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l’ordre prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Déposez les graines de tournesol et de lin et les canneberges séchées dans le distributeur automatique de fruits et noix. Sélectionnez le réglage WHOLE WHEAT, la coloration désirée et

le format de pain. Appuyez sur le bouton START PAUSE. Si vous ajoutez de la garniture, badigeonnez le dessus du pain avec la dorure à l’oeuf, à la fin de la dernière phase ‘rise’ (avant la cuisson) et saupoudrez de graines de tournesol. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine

àpain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu’il est tiède.

*Si vous utilisez le réglage WHOLE WHEAT RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.

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