NL-15

RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHE AC-6
FISH GRATIN (AC-6)
Visgratin op zijn Italiaans
Ingrediënten: 600 g roze visfilet
250 g Mozarella. ongeveer
250 g tomaten
2 tbsp. eetlepels ansjovisboter
peper en zout
1 eetlepel gehakte basilicum
sap van 1/2 citroen
2 eetlepels gehakte gemengde kruiden
75 g geraspte Goudse kaas (45 % vet)
sausbindmiddel
FISH GRATIN (AC-6)
Visgratin ‘Esterhazy’
Ingrediënten: 600 g roze visfilet
250 g prei
50 g ui
100 g wortelen
1 eetlepel boter
zout, peper en nootmuskaat
2 eetlepels citroensap
125 g verse room
100 g geraspte Goudse kaas (45 % vet)
FISH GRATIN (AC-6)
Visgratin met broccoli.
Ingrediënten: 500 g roze visfilet
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel boter
2 eetlepels bloem
300 ml melk
gehakte dille, peper en zout
250 g diepvriesbroccoli
100 g geraspte Goudse kaas (45 % vet)
OPMERKING:
Deze aanwijzingen zijn geldig voor 1,2 kg (1,1
kg). Als u een ander gewicht wilt bereiden, moet u
de bestanddelen aanpassen.
Methode:
• Was en droog de vis. Besprenkel met citroensap
en zout, en smeer in met de ansjovisboter.
• Leg in een ronde gratineerschotel (25 cm).
• Strooi de Goudse kaas over de vis.
• Was de tomaten en verwijder de stelen.
Snij in plakken en leg boven op de kaas.
• Breng op smaak met peper, zout en de
gemengde kruiden.
• Laat de mozarella uitlekken, snij in plakjes en
leg op de tomaten. Bestrooi met basilicum.
• Plaats de gratineerschotel op de draaitafel en
bereid op de stand AUTOMATISCH AC-6
“visgratin” (1,2 kg).
Tip: Als de bereiding klaar is, de vis uit de
gratineerschotel nemen, en een weinig
bindmiddel door de saus roeren. Opnieuw koken
gedurende 1- 2 minuten op 100P vermogen.
Methode:
• Was de prei en snij ze van boven naar onder in
2. Snij daarna in dunne reepjes.
• Pel de uien, maak de wortelen schoon en snij ze
in dunne reepjes.
• Doe de groenten, boter en kruiden in een
stoofpan en meng ze goed. Bereiden gedurende
5-6 minuten op 100P vermogen. Halfweg de
bereidingstijd eenmaal roeren.
• Ondertussen de visfilet wassen, drogen en met
citroensap en zout besprenkelen.
• Meng de verse room onder de groenten en
breng opnieuw op smaak.
• Leg de helft van de groenten in een ronde
gratineerschotel (25 cm). Leg de vis er bovenop
en bedek met de rest van de groenten.
• Bestrooi met de Goudse kaas en plaats op de
draaitafel. Bereiden op AUTOMATISCH AC-6
“Visgratin” (1,2 kg).
Methode:
• Was en droog de visfilet. Besprenkel met
citroensap en zout.
• De boter met de bloem in een stoofschotel
zonder deksel gedurende 1-11/2 min op 100P
vermogen verwarmen.
• De melk toevoegen en goed roeren. Opnieuw
koken gedurende 3-4 minuten zonder deksel op
100P vermogen. Als de bereiding klaar is, roeren
en op smaak brengen met dille, peper en zout.
• Ontdooi de broccoli in een stoofpan gedurende 4-6
min op 100P vermogen. Als de broccoli ontdooid
is, deze in een ronde gratineerschotel leggen (25
cm), leg de vis er bovenop en breng op smaak.
• Giet de saus erover en bestrooi met de kaas.
• Plaats op de draaitafel en bereid op de stand
AUTOMATISCH AC-6 “visgratin” (1,1 kg).
NEDERLANDS
R-68ST_NL.qxd 7/27/07 12:43 PM Page NL-15