R-68ST_NL.qxd 7/27/07 12:43 PM Page NL-15

RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHEAC-6

FISH GRATIN (AC-6)

Visgratin op zijn Italiaans

Ingrediënten: 600 g roze visfilet

250 g Mozarella. ongeveer

250 g tomaten

2 tbsp. eetlepels ansjovisboter peper en zout

1 eetlepel gehakte basilicum sap van 1/2 citroen

2 eetlepels gehakte gemengde kruiden

75 g geraspte Goudse kaas (45 % vet) sausbindmiddel

FISH GRATIN (AC-6)

Visgratin ‘Esterhazy’ Ingrediënten: 600 g roze visfilet

250 g prei

50 g ui

100 g wortelen

1 eetlepel boter

zout, peper en nootmuskaat 2 eetlepels citroensap 125 g verse room

100 g geraspte Goudse kaas (45 % vet)

FISH GRATIN (AC-6)

Visgratin met broccoli.

Ingrediënten: 500 g roze visfilet

2 eetlepels citroensap

1 eetlepel boter

2 eetlepels bloem

300 ml melk

gehakte dille, peper en zout 250 g diepvriesbroccoli

100 g geraspte Goudse kaas (45 % vet)

OPMERKING:

Deze aanwijzingen zijn geldig voor 1,2 kg (1,1 kg). Als u een ander gewicht wilt bereiden, moet u de bestanddelen aanpassen.

Methode:

Was en droog de vis. Besprenkel met citroensap en zout, en smeer in met de ansjovisboter.

Leg in een ronde gratineerschotel (25 cm).

Strooi de Goudse kaas over de vis.

Was de tomaten en verwijder de stelen. Snij in plakken en leg boven op de kaas.

Breng op smaak met peper, zout en de gemengde kruiden.

Laat de mozarella uitlekken, snij in plakjes en leg op de tomaten. Bestrooi met basilicum.

Plaats de gratineerschotel op de draaitafel en bereid op de stand AUTOMATISCH AC-6

“visgratin” (1,2 kg).

Tip: Als de bereiding klaar is, de vis uit de gratineerschotel nemen, en een weinig bindmiddel door de saus roeren. Opnieuw koken gedurende 1- 2 minuten op 100P vermogen.

Methode:

Was de prei en snij ze van boven naar onder in 2. Snij daarna in dunne reepjes.

Pel de uien, maak de wortelen schoon en snij ze in dunne reepjes.

Doe de groenten, boter en kruiden in een stoofpan en meng ze goed. Bereiden gedurende 5-6 minuten op 100P vermogen. Halfweg de bereidingstijd eenmaal roeren.

Ondertussen de visfilet wassen, drogen en met citroensap en zout besprenkelen.

Meng de verse room onder de groenten en breng opnieuw op smaak.

Leg de helft van de groenten in een ronde gratineerschotel (25 cm). Leg de vis er bovenop en bedek met de rest van de groenten.

Bestrooi met de Goudse kaas en plaats op de draaitafel. Bereiden op AUTOMATISCH AC-6“Visgratin” (1,2 kg).

Methode:

Was en droog de visfilet. Besprenkel met citroensap en zout.

De boter met de bloem in een stoofschotel zonder deksel gedurende 1-11/2 min op 100P vermogen verwarmen.

De melk toevoegen en goed roeren. Opnieuw koken gedurende 3-4 minuten zonder deksel op 100P vermogen. Als de bereiding klaar is, roeren en op smaak brengen met dille, peper en zout.

Ontdooi de broccoli in een stoofpan gedurende 4-6 min op 100P vermogen. Als de broccoli ontdooid is, deze in een ronde gratineerschotel leggen (25 cm), leg de vis er bovenop en breng op smaak.

Giet de saus erover en bestrooi met de kaas.

Plaats op de draaitafel en bereid op de stand AUTOMATISCH AC-6“visgratin” (1,1 kg).

NEDERLANDS

NL-15

Page 116
Image 116
Sharp R-68ST manual Recepten Voor Automatische AC-6, Visgratin op zijn Italiaans, Visgratin met broccoli