R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07 1:06 PM Page 23

BEREIDENVANVERSEGROENTE

Let er bij het kopen van groente op, dat de stukken zo gelijkmatig mogelijk zijn. Dit is vooral belangrijk als u de groente ongesneden wilt bereiden (bv. aardappelen in de schil).

Was de groente en maak deze panklaar vóór de bereiding; weeg en snijd dan pas de voor het recept benodigde hoeveelheid.

Voeg specerijen toe zoals u gewend bent, maar zout pas wanneer het gerecht gaar is.

Voeg voor 500 g groente ca. 5 EL water toe. Vezelrijke groente heeft wat meer water nodig. U vindt de gegevens hiervoor in de tabel.

Groente wordt doorgaans in een schaal met deksel bereid. Groentesoorten die veel water

bevatten, zoals uien of aardappelen in de schil, kunnen zonder extra water in de magnetron worden bereid.

Roer of keer de groente halverwege de bereidingsduur.

Laat de groente, wanneer deze gaar is, nog ca. 2 minuten staan, zodat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt.

De aangegeven bereidingstijden zijn richtwaarden en hangen af van het gewicht, de begintemperatuur en de eigenschappen van de groente. Hoe verser de groente, des te korter duurt het bereiden.

BEREIDENVANVLEES,VISENGEVOGELTE

NEDERLANDS

Let er bij het kopen op dat de stukken zo gelijkmatig mogelijk zijn. Hierdoor bereikt u een beter resultaat.

Was vlees, vis en gevogelte voor de bereiding grondig onder koud stromend water en dep ze met keukenpapier droog. Daarna normaal verder verwerken.

Rundvlees moet goed bestorven en peesarm zijn.

Ondanks gelijke grootte van de stukken kan het resultaat ongelijkmatig zijn. Dit ligt o.a. aan het soort voedsel, het vet- en vochtgehalte en de begintemperatuur.

Keer grotere stukken vis, vlees en gevogelte halverwege de bereidingsduur om, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden.

Dek gebraad, wanneer het gaar is, met aluminiumfolie af en laat het ca. 10 minuten staan (wachttijd). Gedurende deze tijd gaart het gebraad na en verdeelt het vocht zich gelijkmatig, zodat er bij het aansnijden minder vleessap verlorengaat.

ONTDOOIEN ENBEREIDEN

Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in een keer ontdooid en gaar worden. In de tabel vindt u enkele voorbeelden. Let bovendien op de algemene aanwijzingen voor het “Verwarmen” en “Ontdooien” van levensmiddelen. Houd u, bij de bereiding van in de handel verkrijgbare kant-en- klare diepvriesgerechten, aan de aanwijzingen

van de fabrikant op de verpakking. Meestal wordt nauwkeurig aangegeven hoe lang het bereiden in de magnetron duurt en hoe u te werk moet gaan. Let a.u.b. ook op de opmerking over het opwarmen van kant-en-klare maaltijden op bladzijde NL-6.

NL - 23

Page 124
Image 124
Sharp R-68ST manual Bereiden VAN Verse Groente, Bereiden VAN VLEES, VIS EN Gevogelte, Ontdooien EN Bereiden