Sharp R-68ST manual Züricher Geschnetzeltes, Kalbsschnitzel MIT Mozzarella, Bunte Fleischspiesse

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HAUPTSPEISEN

Schweiz

ZÜRICHER GESCHNETZELTES

Züricher Geschnetzeltes Gesamtgarzeit: ca. 10-14 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten
600 g	Kalbsfilet
1 EL	Butter oder Margarine (10 g)

1Zwiebel (50 g), fein gehackt

100ml Weißwein

gewürzter Saucenbinder, dunkel, für ca. 1/2 I Sauce

300ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackt

1.Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.

2.Die Butter in der Schüssel gleichmäßig verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die Schüssel geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.

7-9 Min. 100 P

3.Den Weißwein, den Saucenbinder und die Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt weitergaren. Zwischendurch einmal umrühren.

3-5 Min. 100 P

4.Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Petersilie garniert servieren.

Italien

KALBSSCHNITZEL MIT

MOZZARELLA

Scaloppe all pizzaiola Gesamtgarzeit: ca. 23-27 Minuten Geschirr: Flache, runde Auflaufform mit

Deckel (ca. 25 cm lang)

Zutaten
2	Mozzarella-Käse (à 150 g)
500 g	geschälte Tomaten, aus der Dose
	(ohne Flüssigkeit).
4	Kalbsschnitzel (600 g)
20 ml	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, in Scheiben
	Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL	Kapern (20 g)
	Oregano, Salz

Deutschland

BUNTE FLEISCHSPIESSE

Gesamtgarzeit: 29-30 Minuten

Geschirr: Rost

Drei Holzspieße (ca. 25 cm lang)

Zutaten
300 g		Schweineschnitzel
75 g		geräucherter Bauchspeck
1-2		Zwiebeln (75 g) geviertelt
3		Tomaten (200 g) geviertelt
1/2		grüne Paprikaschote (75 g), geachtelt
3	EL	Öl
2	TL	Paprika, edelsüß
		Salz
1/2 TL		Cayennepfeffer
1	TL	Worcestersauce

1.Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit dem Pürierstab eines Handrührgerätes pürieren.

2.Die Schnitzel waschen, trockentupfen und flachklopfen. Das Öl und die Knoblauchscheiben in der Auflaufform verteilen. Die Schnitzel hineinlegen und das Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Pfeffer, Kapern und Oregano bestreuen und abgedeckt garen.

14-16 Min. 70 P Die Fleischscheiben wenden.

3.Auf jedes Stück Fleisch einige Scheiben Mozzarella legen, salzen und offen auf dem Rost grillen.

9-11 Min. 70 P

Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.

Tipp:Dazu können Sie Spaghetti und einen frischen Salat reichen.

1.Das Schnitzelfleisch und den Bauchspeck in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.

2.Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

3.Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die Spieße damit bestreichen. Die Spieße auf den Rost legen und mit dem Automatikprogramm AC-8garen.

Gewichtseingabe: 0,6 kg

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