Sharp R-68ST Filet Z Wątłusza PO Prowansalsku, Filet Rybny W Sosie Serowym, Frykadele, Min 100 P

mielonego mięsa (wieprzowo-wołowe) tartej bułki zagęszczacz mleka

wody jajko posiekanej cebuli

musztardy sól, pieprz, papryka

masła

pieczarek, w plasterkach młodej cebuli czosnku (roztarty) pomidorów z puszki, dobrze odsączonych (825 g) soku z cytryny

keczupu

suszonej bazylii, pieprz, sól filetu z wątłusza

Francja

FILET Z WĄTŁUSZA PO

PROWANSALSKU

Całkowity czas gotowania: 29-32 min

Naczynia: płaska forma do zapiekania Składniki

15-20 g

75 g

40-50 g

1 ząbek

600 g

1 łyżeczki

1 ½ łyżki stołowej ½-1 łyżeczki 600 g

Szwajcaria

FILET RYBNY W SOSIE SEROWYM

Całkowity czas gotowania: ok. 30 minut

Naczynie: Miska z przykrywką (pojemność 1 l) płytka, okrągła forma do zapiekania (średnica 25 cm)

Składniki
4		filety rybne (ok. 800 g)
		(np. okoń, flądra lub wątłusz)
2	łyżki stołowe (EL) soku z cytryny
		sól
1	łyżka stołowa	masła lub margaryny
1		cebula (50 g), drobno
		posiekana
1	łyżka stołowa	mąki (20 g)
100 ml		białego wina
1	łyżeczka	oleju roślinnego do
		natłuszczenia formy
100 g		potartego sera Emmentaler
2	łyżki stołowe	posiekanej pietruszki

Niemcy

FRYKADELE

Całkowity czas gotowania: 12-13 minut Składniki

400 g

4 łyżki stołowe

1 łyżka stołowa

50ml

50ml

50g

1łyżeczka (TL)

DANIA GŁÓWNE

1.Masło, pieczarki, cebulę i czosnek gotować razem w płaskiej formie.

3 min. 100 P

2.Przygotować sos. Wymieszać pomidory, sok z cytryny, keczup, bazylię, pieprz i sól.

3.Filety rybne ułożyć na warzywach, polać sosem i udekorować odrobiną warzyw.

26-29 min. 70 P

1. Filety umyć, osuszyć i skropić sokiem z
cytryny. Odstawić na ok. 15 min. do lodówki,
ponownie odsączyć i osolić.
2. Masło rozprowadzić na dnie miski. Wrzucić
pokrojoną w kostkę cebulę i dusić pod
przykryciem.
1-2 min.	100 P
3. Posypać cebulę mąką i wymieszać. Następnie
dolać białego wina i wymieszać.
4. Formę wysmarować tłuszczem i włożyć filety.
Filety polać sosem i posypać serem. Postawić
naczynie na talerzu obrotowym i gotować
używając programu automatycznego AC-6.
Waga: 1,1 kg.
Filety rybne po ugotowaniu odstawić na ok.
2 minuty. Potrawę podawać z posiekaną
pietruszką.
1. Z podanych składników przygotować masę
mięsną.
Odstawić masę na 5-10 minut do lodówki.
2. Następnie uformować z niej ok. 8 równych
kotlecików.
Położyć frykadele na talerzu obrotowym i
gotować.
7-8 min.	50 P	POLSKI
3. Frykadele odwrócić.
ca. 5 min.	(grill górny i dolny)

PL-33

R-68ST CkBk_PL.indd 33

7/27/07 1:20:51 PM