Sharp R-68ST manual Korzystanie Z Przepisów, Tryb Mieszany

MODYFIKACJE KONWENCJONALNYCH PRZEPISÓW

Aby dostosować od dawna sprawdzone przepisy do kuchenki mikrofalowej, należy pamiętać o następujących sprawach:

Czas gotowania skrócić o jedną trzecią do połowy. Kierować się przepisami w niniejszej książce kucharskiej.

Bogate w płyny potrawy takie jak mięso, ryba, drób, warzywa, owoce, dania jednogarnkowe i zupy można bez problemu przyrządzać w kuchence mikrofalowej. W przypadku potraw o małej zawartości płynów, jak dania serwowane na talerzu, powierzchnię przed podgrzaniem lub gotowaniem powinno się zwilżyć.

Dodanie płynu do surowej żywności, która ma być duszona, zredukować do około dwóch trzecich ilości podanej w oryginalnym przepisie. W razie potrzeby dodawać płynu w trakcie gotowania. Dodatek tłuszczu można znacznie zredukować. Mała ilość masła, margaryny lub oleju wystarczy, aby nadać smak potrawie. Z tego względu kuchenka mikrofalowa doskonale nadaje się

do przyrządzania ubogich w tłuszcze potraw w ramach diety.

KORZYSTANIE Z PRZEPISÓW

●Wszystkie przepisy podane w niniejszej

książce kucharskiej są obliczone na 4 porcje, chyba że podano inaczej.

●Zalecenia dotyczące odpowiednich naczyń oraz całkowitego czasu gotowania znajdują się na początku każdego przepisu.

PRZEPISY

●Z reguły podaje się gotowe do spożycia ilości, z wyjątkiem specjalnych przepisów.

●Podane w przepisach jajka ważą ok. 55 g (klasa wagowa M).

TRYB MIESZANY

Ogólnie obowiązują te same zasady, co w trybie kuchenki mikrofalowej. Dodatkowo należy przestrzegać następujących wskazówek:

1.Moc kuchenki powinna być dostosowana do rodzaju żywności oraz czasu gotowania. Kierować się przepisami w niniejszej książce kucharskiej.

2.W przypadku przyrządzania potraw w trybie mieszanym, należy przestrzegać następujących zaleceń: Czas obróbki w kuchence mikrofalowej dużych, grubych porcji żywności, jak np. pieczeń wieprzowa, jest odpowiednio dłuższy niż w przypadku małych i cienkich porcji. Podczas grillowania jest jednak odwrotnie. Im bliżej grilla znajdzie się potrawa, tym szybciej się obrumieni.

Oznacza to, że czas grillowania w trybie mieszanym dużych porcji pieczeni jest krótszy, niż dla mniejszych porcji.

3.Do grillowania należy użyć rusztu, aby potrawy szybko nabrały równomiernego rumianego koloru (wyjątek: duże, grube potrawy grilluje się bezpośrednio na talerzu obrotowym).

POLSKI

PL-25

R-68ST CkBk_PL.indd 25

7/27/07 1:20:49 PM