Sharp R-68ST Pieczarki Z Rozmarynem, Nadziewana Szynka, Hiszpania, Mielony, igiełki rozmarynu

ZUPY I PRZYSTAWKI

Hiszpania

PIECZARKI Z ROZMARYNEM

Champińones rellenos al romero

Całkowity czas gotowania: ok. 14-21 minut

Naczynie: Miska z przykrywką (pojemność 1 l) Płytka, okrągła miska z przykrywką (średn. ok. 22 cm)

Składniki
8		dużych pieczarek (ok. 225 g), w całości
2	łyżki stołowe		masła lub margaryny (20 g)
1		cebula (50 g), drobno posiekana
50 g		szynki, drobno pokrojonej czarny pieprz,
		mielony, igiełki rozmarynu,
125 ml		białego wina, wytrawnego
125 ml		śmietany
2	łyżki stołowe (EL)		mąki (20 g)

Hiszpania

NADZIEWANA SZYNKA

Jamón relleno

Całkowity czas gotowania: ok. 12-16 minut

Naczynia: Miska z przykrywką (pojemność 2 l) płytka, owalna forma do zapiekania (długość ok. 26 cm)

8 małych szpikulców drewnianych

Składniki
150 g		szpinaku, bez łodyg
150 g		twarożku, 20% F.i.Tr.
50 g		tartego sera Emmentaler, pieprz
		słodka papryka
8		plasterki gotowanej szynki (400 g)
125 ml		wody
125 ml		śmietany
2	łyżki stołowe	masła lub margaryny (20 g)
2	łyżki stołowe	mąki (20 g)
1	łyżeczka (TL) masła lub margaryny do
		posmarowania formy

1.Odciąć trzonki pieczarek i rozdrobnić je.

2.Rozprowadzić masło na dnie miski. Dodać cebulę, pokrojoną szynkę i trzonki pieczarek, doprawić pieprzem i rozmarynem, gotować pod przykryciem.

3-5 min. 100 P

Pozostawić do schłodzenia.

3.W drugiej misce podgrzać pod przykryciem

100ml wina i śmietanę.

2-3 min. 100 P

4.Resztę wina wymieszać z mąką, dodać do gorącego płynu, wymieszać i gotować pod przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać.

1-2 min. 100 P

5.Pieczarki wypełnić nadzieniem z szynką, ułożyć w sosie i zapiekać na ruszcie.

1.2-3 min. 100 P

2.6-8 min. 50 P

Po ugotowaniu odstawić pieczarki na ok. 2 minuty.

1.Szpinak drobno pokroić, wymieszać z

twarożkiem oraz serem i przyprawić do smaku.

2.Na każdy plasterek gotowanej szynki nałożyć łyżkę stołową nadzienia i zawinąć. Szynkę zamknąć drewnianym szpikulcem.

3.Przygotować sos beszamelowy. Wlać płyn do miski, przykryć i podgrzać.

3-4 min. 100 P

Połączyć masło z mąką, dodać do płynu i

dokładnie wymieszać trzepaczką, aż ciasto się rozpuści. Przykryć, zagotować i zaczekać, aż składniki się połączą.

½-1 min. 100 P

4.Zamieszać i doprawić do smaku. Wlać sos do wysmarowanej tłuszczem formy, włożyć roladki i gotować pod przykryciem. Do grillowania zdjąć przykrywkę i postawić formę na ruszcie.

1. 7-10 min. 100 P

2.7-8 min. 50 P

Nadziewane roladki z szynki po ugotowaniu odstawić na ok. 5 minut.

Wskazówka:

Można użyć także gotowego sosu beszamelowego dostępnego w sprzedaży.

POLSKI

PL-29

R-68ST CkBk_PL.indd 29

7/27/07 1:20:50 PM