R-68ST CkBk_ES.qxd 7/27/07 12:14 PM Page E-30

SOPASY ENTRANTES

Países bajos

SOPA DE CHAMPIÑONES Tiempo de cocción total: 10-14 minutos Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l)

Ingredientes

 

200 g

de champiñones en rodajas

1

cebolla (50 g) picada

300 ml

de caldo

300 ml

de nata

2 1/2 cucharadas de

harina (25 g)

2 1/2 cucharadas de

mantequilla o margarina (25 g)

 

Saz

 

Pimienta

150g

de nata (crème fraîche)

1.Coloque la verdura con el caldo en la fuente y cueza en el recipiente tapado.

7-9 Min. 100 P

2.Con la batidora, reduzca todos los ingredientes a puré. Añada la nata.

3.Amase la harina y la mantequilla e incorpórela en la sopa de champiñones hasta que quede lisa. Salpimiente, tape y cueza.

Después de la cocción, incorpore la nata.

3-5 Min. 100 P

PLATOS PRINCIPALES

Grecia

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

Tiempo de cocción total: aprox. 21-24 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 1 l)

Molde de gratén redondo plano con tapa (aprox. 25cm diám.)

Ingredientes

2berenjenas sin tallos (aprox.250 g c.u.)

3tomates (aprox. 200 g)

1 cucharadita

de aceite de oliva para engrasar

 

el molde

2

cebollas (100 g) picadas

4

pimientos verdes

200g

de carne picada (ternera o cordero)

2dientes de ajo machacados

2cucharada de perejil liso, picado Sal y pimienta Pimentón

60 g

de queso de oveja griego, en dados

Sugerencia:

Puede sustituir las berenjenas por calabacines.

1.Corte las berenjenas longitudinalmente por la mitad. Retire la pulpa con la ayuda de una cucharita de café de modo que quede un borde de aprox. 1 cm de espesor. Sale las berenjenas. Corte la pulpa en dados.

2.Pele dos tomates, recorte los puntos de nacimiento de los tallos y corte los tomates en dados.

3.Engrase el fondo del molde con el aceite de oliva, añada las cebollas, tape y rehogue.

ca. 2 Min. 100 P

4.Quite los tallos y las semillas de los pimientos y córtelos en aros. Aparte una tercera parte para la guarnición. Mezcle la carne picada con los dados de berenjena, cebolla y tomate, los aros de pimiento, los dientes de ajo machacados y el perejil y condimente la masa.

5.Seque las mitades de berenjena con papel de cocina. Introduzca la mitad de la masa de carne picada, distribuya el queso de oveja encima y coloque la otra mitad del relleno encima del queso.

6.Coloque las mitades de berenjena en el molde de gratén engrasado, coloque el molde en el plato giratorio y cueza.

14-16 Min. 70 P

Guarnezca las mitades de berenjena con los aros de pimiento y las rodajas de tomate y siga cociendo.

5-6 Min. 70 P

Después de la cocción, deje reposar las berenjenas durante aprox. 2 minutos.

E-30

Page 211
Image 211
Sharp R-68ST manual Platos Principales, Berenjenas Rellenas DE Carne Picada