WSKAZÓWKI I TECHNIKI

TAPAPRZYKRYWANIE

Przykrywanie pozwala zachować wilgotność potraw i skraca ich gotowanie.

Do przykrywania używać przykrywki, folii do kuchenek mikrofalowych lub innej pokrywy.

Potrawy, które mają być chrupiące, np. pieczeń lub kurczak, nie powinny być przykrywane. Obowiązuje zasada przykrywania w kuchence mikrofalowej wszystkiego, co jest przykrywane także w konwencjonalnych piekarnikach. Potrawy gotowane w konwencjonalnych kuchenkach bez przykrycia powinny być gotowane w kuchence mikrofalowej również bez przykrycia.

ŻYWNOŚĆ O NIEREGULARNYCH KSZTAŁTACH

Układać grubszą lub bardziej zwartą częścią na zewnętrz. Warzywa (np. brokuły) układać łodygami na zewnątrz. Grubsze części wymagają dłuższego czasu gotowania i do ich

zewnętrznych fragmentów dociera więcej energii mikrofal, dzięki czemu żywność gotuje się równomiernie.

UŁOŻENIE ŻYWNOŚCI

Kilka pojedynczych porcji, np. miseczki budyniu, filiżanki lub ziemniaki w mundurkach układać na talerzu obrotowym w pierścieniu. Między porcjami pozostawić miejsce, aby energia mikrofal mogła wniknąć ze wszystkich stron.

ODWRACANIE

Średniej wielkości potrawy, jak hamburgery i steki należy raz odwrócić, aby skrócić czas gotowania. Duże potrawy, jak pieczeń i kurczak, muszą być odwracane, ponieważ części skierowane do góry otrzymują więcej energii mikrofal i nie odwrócone mogą ulec wysuszeniu.

CZAS OCZEKIWANIA

Przestrzeganie czasu oczekiwania to jedna z najważniejszych zasad w eksploatacji kuchenek mikrofalowych. Prawie wszystkie potrawy rozmrażane,

podgrzewane lub gotowane w kuchence mikrofalowej muszą odstać przez krótki lub dłuższy czas, aby nastąpiło wyrównanie temperatury i zawarty w potrawie płyn mógł równomiernie się rozdzielić.

MIESZANIE

Mieszanie potraw jest konieczne ze względu na podgrzewanie przez mikrofale najpierw obszarów zewnętrznych.

Dzięki mieszaniu następuje wyrównanie temperatury i

potrawa podgrzewa się równomiernie.

POLSKI

PL-21

R-68ST CkBk_PL.indd 21

7/27/07 1:20:47 PM

Page 282
Image 282
Sharp R-68ST manual Tapaprzykrywanie, Żywność O Nieregularnych Kształtach, Ułożenie Żywności, Odwracanie, Czas Oczekiwania