PL-21

WSKAZÓWKI I TECHNIKI

TAPAPRZYKRYWANIE

Przykrywanie pozwala
zachować wilgotność potraw
i skraca ich gotowanie.
Do przykrywania używać
przykrywki, folii do kuchenek
mikrofalowych lub innej pokrywy.
Potrawy, które mają być chrupiące, np. pieczeń
lub kurczak, nie powinny być przykrywane.
Obowiązuje zasada przykrywania w kuchence
mikrofalowej wszystkiego, co jest przykrywane
także w konwencjonalnych piekarnikach. Potrawy
gotowane w konwencjonalnych kuchenkach bez
przykrycia powinny być gotowane w kuchence
mikrofalowej również bez przykrycia.

ŻYWNOŚĆ O NIEREGULARNYCH

KSZTAŁTACH

Układać grubszą lub bardziej
zwartą częścią na zewnętrz.
Warzywa (np. brokuły) układać
łodygami na zewnątrz. Grubsze
części wymagają dłuższego
czasu gotowania i do ich
zewnętrznych fragmentów dociera więcej energii
mikrofal, dzięki czemu żywność gotuje się
równomiernie.

MIESZANIE

Mieszanie potraw jest konieczne
ze względu na podgrzewanie
przez mikrofale najpierw
obszarów zewnętrznych.
Dzięki mieszaniu następuje
wyrównanie temperatury i
potrawa podgrzewa się równomiernie.

UŁOŻENIE ŻYWNOŚCI

Kilka pojedynczych porcji, np. miseczki budyniu,
filiżanki lub ziemniaki w mundurkach układać na
talerzu obrotowym w pierścieniu. Między porcjami
pozostawić miejsce, aby energia mikrofal mogła
wniknąć ze wszystkich stron.

ODWRACANIE

Średniej wielkości potrawy, jak hamburgery i steki
należy raz odwrócić, aby skrócić czas gotowania.
Duże potrawy, jak pieczeń i kurczak, muszą być
odwracane, ponieważ części skierowane do góry
otrzymują więcej energii mikrofal i nie odwrócone
mogą ulec wysuszeniu.

CZAS OCZEKIWANIA

Przestrzeganie czasu
oczekiwania to jedna z
najważniejszych zasad
w eksploatacji kuchenek
mikrofalowych. Prawie
wszystkie potrawy rozmrażane,
podgrzewane lub gotowane w kuchence
mikrofalowej muszą odstać przez krótki lub
dłuższy czas, aby nastąpiło wyrównanie
temperatury i zawarty w potrawie płyn mógł
równomiernie się rozdzielić.
POLSKI
R-68ST CkBk_PL.indd 21R-68ST CkBk_PL.indd 21 7/27/07 1:20:47 PM7/27/07 1:20:47 PM