polpa di manzo sale, pepe
margarina
cipolla, finemente tritata speck
uova latte sale, pepe
PS pasta sfoglia (ca. 1 placca), decongelata tuorlo
sale, pepe, noce moscata formaggio Emmental grattugiato parmigiano grattugiato

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PIATTIDIMEZZO

Francia

CROQUE MONSIEUR

Tempo totale di cottura: circa 6 minuti

Ingredienti

2

fette di pancarrè

20 g di

burro

1-2

fette sottilette

 

(a seconda della grandezza del toast)

1fetta di prosciutto cotto

1C Créme fraîche

ca. 30 g di formaggio grattugiato.

Svizzera

ROTOLINI DI PANCETTA ALLE PRUGNE

Pflaumen im speckmantel

Tempo totale di cottura: 3-5 minuti

Ingredienti

8fette di pancetta affumicata magra

16prugne secche

1.Imburrare le fette di pancarrè.

2.Farcire una fetta di pancarrè con il formaggio e il prosciutto. Spalmare la Créme fraîche.

3.Chiudere con la seconda fetta di pancarrè e spolverizzare con il formaggio grattugiato. Sistemare il croque sulla base girevole e lasciare gratinare in forno.

1.21/2-3 Min. 30 P

2.ca. 21/2 Min. (Grill superiore e

inferiore)

1.Tagliare al centro le fette di pancetta affumicata magra. Avvolgere le prugne in una mezza fetta e fermare con uno spiedino di legno. Sistemare gli involtini sulla base girevole del forno e lasciar cuocere

3-5 Min. 100 P

GRISSINI AL FORMAGGIO

Käsestangen

Tempo totale di cottura: 6-7 minuti Ingredienti

100 g di

1

30 g di

20 g di

Germania

UOVA STRAPAZZATE CON CIPOLLA E SPECK

Rührei mit Zwiebeln und Speck Tempo totale di cottura: 4-6 minuti Ingredienti:

5-10 g di

25 g di

40 g di

3

3 C di

1.Spianare la pasta fino ad ottenere uno strato di sfoglia sottile.

2.Sbattere il tuorlo con le spezie e spalmarlo sulla pasta. Tagliare delle striscioline di 1cm x 7cm di lunghezza. Spolverizzare con il formaggio, schiacciare leggermente e sistemare le striscioline ottenute in questo modo sulla base girevole del forno.

1.ca. 5 Min.

2.ca. 3 Min. (Grill superiore e inferiore)

1.Distribuire sulla base girevole il grasso, la cipolla e lo speck e cuocere.

2-3 Min. 50 P

2.Sbattere le uova con il latte e le spezie.

Versare le uova e il latte sulla cipolla e lo speck e lasciare rapprendere.

2-3 Min. 70 P

Durante la cottura girare una volta le uova strapazzate.

HAMBURGER

Tempo totale di cottura: 11-15 minuti Ingredienti

400 g di

1.Amalgamare gli ingredienti in modo da formare un impasto liscio. Con le mani fredde formare quattro medaglioni pressati di dimensioni regolari che andranno sistemati sulla base girevole e lasciati cuocere.

ca. 7 Min. 50 P

2.girare gli hamburger dall’altro lato.

ca. 3 Min. (Modalità di cottura al grill superiore e inferiore)

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Sharp R-68ST manual Piatti DI Mezzo, Rotolini DI Pancetta Alle Prugne, Grissini AL Formaggio