Sharp R-68ST manual Quiche AUX Crevettes, Pâtés À LA Ricotta, Min P Environ 5 min

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ENTREMETS

France

QUICHE AUX CREVETTES

Temps de cuisson total : 21-23 minutes

Ustensiles : Plat avec couvercle (1 l) Ingrédients

200 g	Farine
90 g	Beurre ou margarine
3 c.s.	Eau froide
1 c.s.	Beurre ou margarine
75 g	Oignons finement hachés
120 g	Lard finement coupé en dés
100 g	Crevettes décortiquées
1	Œufs
100 ml	Crème aigre
	Sel, poivre, noix de muscade
1 c.s.	Persil haché

Russie

PÂTÉS À LA RICOTTA

Tlupozu

Temps de cuisson total : Environ: 17-19 minutes Ingrédients:

200 g	Farine
1/2 c.c.	Levure en poudre
30 g	Beurre ou margarine
1/2 c.c.	Sel
1	Œuf
50 ml	Crème aigre
30 g	Parmesan, râpé
150 g	Ricotta (ou fromage en tranche)

1Petit œuf

Sel & poivre au moulin

Pour enduire :

1Jaune d'œuf

1c.s. Lait

Remarque : Les pâtés doivent se manger chauds et frais.

1.Mélanger la farine, le beurre et l'eau et laisser reposer 30 minutes au frais.

2.Répartir le beurre dans le plat. Ajouter les oignons, le lard et les crevettes dans le plat, couvrir et cuire. Mélanger une fois entre-temps.

3-4 min. 100 P

3.Lorsque la préparation est froide, égoutter.

Battre l'œuf avec la crème aigre, les épices et les herbes aromatiques.

4.Dérouler la pâte sur un cercle d'environ 26 cm de diamètre, la poser au milieu du plateau tournant et former un rebord. Faites plusieurs trous dans la base de la pâte à l’aide d’une fourchette.

5.Mélangez les ingrédients destinés à la garniture, répartissez uniformément sur la pâte et faites cuire.

1.8-9 min. 50 P

2.Environ 5 min.

3.Environ 5 min.

1.Mélanger la farine, la levure en poudre, la margarine, le sel, l'œuf et la crème aigre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte environ 1 heure au frais.

2.Mélanger le Parmesan avec la Ricotta et l'œuf. Saler et poivrer fortement.

3.Abaisser finement la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Poser une cuiller à café remplie de farce au milieu de la pâte.

4.Battre le jaune d'œuf avec le lait et en enduire le bord de la pâte. Rabattre la pâte à moitié par- dessus la farce, de manière à obtenir des demi- cercles. Comprimer les bords avec les dents d'une fourchette. Enduire les pâtés avec le reste du mélange œufs/lait.

5.Placer les pâtés sur le plateau tournant et cuire. Recette pour environ 10-12 pièces.

1.9-10 min. 30 P

2.4-41/2min. 50 P

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