Sharp R-68ST Spezzatino Alla Zurighese, Scaloppe Alla Pizzaiola, Spiedini DI Carne Multicolori

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PIATTIPRINCIPALI

Svizzera

SPEZZATINO ALLA ZURIGHESE

Züricher Geschnetzeltes

Tempo totale di cottura: circa 10-14 minuti

Recipiente: casseruola munita di coperchio (da 2 I)

Ingredienti
600 g di	filetto di vitello
1 C di	burro o margarina (10g)
1	cipolla (50 g), finemente tritata
100 ml di	vino bianco
	aromatico fondo bruno,
	per circa 1/2 I di salsa
300 ml di	panna
1 C di	prezzemolo, tritato

Italia

SCALOPPE ALLA PIZZAIOLA

Tempo totale di cottura: ca. 23-27 minuti

Recipiente: uno stampo per sformato rotondo e basso con coperchio (lungo circa 25 cm)

Ingredienti
2	mozzarelle (da 150 g)
500 g di	pomodori pelati in barattolo (senza sugo)
4	scaloppine di vitello (600 g)
20 ml di	olio di oliva

2spicchi d’aglio, tagliato a fettine pepe macinato di fresco

2 C di	capperi (20 g)
	origano, sale

Germania

SPIEDINI DI CARNE MULTICOLORI

Bunte Fleischspiesse

Tempo totale di cottura: 29-30 minuti

Recipiente: graticola tre spiedini di legno (di circa 25 cm di lunghezza)

Ingredienti
300 g di	fettine di maiale
75 g	pancetta affumicata
1-2	cipolle (75 g) tagliate in quattro parti

3pomodori (200 g) tagliati in quattro parti

1/2 peperone verde (75 g), senza gambo

3	C di	olio
2	CT di	paprika, dolce
		sale
1/2 CT di		pepe di Cayenna
1	CT di	salsa Worcester

1.Tagliare il filetto a striscioline sottili larghe un dito.

2.Distribuire in modo omogeneo il burro nel recipiente. Versare nella casseruola la cipolla e la carne, incoperchiare e cuocere. Durante la cottura mescolare una volta.

7-9 Min. 100 P

3.Aggiungere il vino bianco, il fondo per la preparazione della salsa e la panna, mescolare e continuare a far cuocere con il contenitore incoperchiato. Nel corso della cottura mescolare una volta.

3-5 Min. 100 P

4.Assaggiare lo spezzatino, mescolare ancora e lasciare riposare nel forno spento per circa 5 minuti per completare la cottura. Decorare la pietanza con il prezzemolo e servire.

1.Tagliare a fettine la mozzarella. Fare una purea di pomodori utilizzando l’apposito strumento a corredo di un frullatore a mano.

2.Lavare e asciugare bene la carne e battere le fettine. Versare l’olio e le fettine di aglio nello stampo per sformato. Disporvi le scaloppine e cospargerle con la purea di pomodoro.

Aggiungere pepe, capperi e origano e far cuocere a contenitore incoperchiato.

14-16 Min. 70 P Girare le fettine di carne.

3.Deporre su ogni scaloppina alcune fettine di mozzarella, regolare di sale e grigliare sulla graticola aperta.

9-11 Min. 70 P

A cottura ultimata lasciare riposare le fettine nel

forno spento per circa 5 minuti. Suggerimento:

questo piatto si presta per essere accompagnato da spaghetti e da un’insalata fredda.

1.Tagliare le fettine di carne e la pancetta a dadini di circa 2-3 cm di grandezza.

2.Preparare gli spiedini alternando un cubetto di carne e le fette di verdura.

3.Sbattere la marinata di olio e spezie e spennellare gli spiedini. Fare cuocere gli spiedini sulla graticola impostando il programma di cottura automatica AC-8.

Inserimento del peso: 0,6 kg

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