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SOPASY ENTRANTES

España

CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO

Champiñones rellenos al romero

Tiempo de cocción total: aprox. 12-18 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 1 litro) Fuente redonda plana con tapa (diám. aprox. 22 cm)

Ingredientes

8champiñones grandes (aprox. 225 g), enteros

2 cucharadas de mantequilla o margarina (20 g)

1cebolla (50 g), picada finamente

50g de jamón en pequeños dados Pimienta negra molida, Romero rallado

125 ml de

vino blanco seco

125 ml de

nata

2 cucharadas de harina (20 g)

España

JAMÓN RELLENO

Jamón relleno

Tiempo de cocción total: aprox. 12-16 minutos

Tiempo de cocción total: aprox. 12-16 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 I) Molde de gratén ovalado (largo aprox. 26 cm)

8palillos

Ingredientes

150 g de espinacas en hojas, con los tallos cortados

150 g de requesón, 20 % Gr.m.s.

50 g

de Emmental rallado

 

Pimienta

 

Pimentón dulce

8

lonchas de jamón cocido (400 g)

125 ml

de agua

125 ml

de nata

2 cucharadas de mantequilla o margarina (20 g)

2 cucharadas de harina (20 g)

1.Recorte los tallos de los champiñones y píquelos.

2.Coloque la mantequilla en la fuente y unte el fondo con ella. Añada la cebolla, los dados de jamón y los tallos de champiñón, condimente con pimienta y romero, tape la fuente y cueza.

3-5 Min. 100 P Deje enfriar la preparación.

3.En la segunda fuente, caliente 100 ml de vino y la nata en el recipiente tapado.

2-3 Min. 100 P

4.Disuelve la harina en el resto del vino e incorpore la mezcla en el líquido caliente.

1-2 Min. 100 P

5.Rellene los champiñones con la mezcla de jamón, colóquelos en la salsa y gratine en la parrilla.

1.2-3 Min. 100 P

2.6-8 Min. 50 P

Después de la cocción, deje reposar los champiñones aprox. 2 minutos.

1.Pique las espinacas, mezcle con el requesón y el queso y condimente según sus gustos.

2.Coloque en cada loncha de jamón cocido una cucharada del relleno y enrolle la loncha. Fije el jamón con un palillo.

3.Prepare una salsa bechamel. Para este fin, vierta el líquido en la fuente, tápela y caliente.

3-4 Min. 100 P

Amase la mantequilla con la harina, añádala al líquido y remueva con el batidor de varillas hasta que se haya disuelto. Rectifique la sazón.

1/2-1 Min. 100 P

4.Vierta la salsa en la fuente para hornear untada con grasa y coloque los rollos. Cubra la fuente y cueza. Para usar el grill, retire la tapa y coloque la fuente en la parrilla.

1.7-10 Min. 100 P

2.7-8 Min. 50 P

Después de la cocción, deje reposar los rollitos de jamón durante aprox. 5 minutos.

Sugerencia:

También se puede utilizar salsa bechamel lista para usar.

ESPAÑOL

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Sharp R-68ST manual Champiñones Rellenos AL Romero, Jamón Relleno, Ml de Nata Cucharadas de harina 20 g España