R-68ST CkBk_DE.qxd 7/27/07 12:58 PM Page D-33

HAUPTSPEISEN

Frankreich

KABELJAUFILET PROVENCAL

Filets de morue à la provençale

Gesamtgarzeit: 29-32 Min.

Geschirr: Flache Auflaufform

Zutaten

 

15-20 g

Butter

75 g

Champignons, in Scheiben geschnitten

40-50 g

Frühlingszwiebeln

1 Zehe

Knoblauch (zerdrückt)

600 g

Tomaten aus der Dose, gut abgetropft (825 g)

1 TL

Zitronensoft

1 1/2 EL

Tomatenketchup

1/2-1 TL

Basilikum, getrocknet, Pfeffer, Salz

600 g

Kabeljaufilet

Schweiz

FISCHFILET MIT KÄSESAUCE

Gesamtgarzeit: ca. 30 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Flache runde Auflaufform (25 cm Durchm.)

Zutaten

 

4

 

Fischfilets (ca. 800 g)

 

 

(z.B. Egli, Flunder oder Kabeljau)

2

EL

Zitronensaft

 

 

Salz

1

EL

Butter oder Margarine

1

 

Zwiebel (50 g), fein gehackt

1

EL

Mehl (20 g)

100 ml

Weißwein

1

TL

Pflanzenöl zum Einfetten der Form

100 g

geriebener Emmentaler Käse

2

EL

gehackte Petersilie

Deutschland

FRIKADELLEN

Gesamtgarzeit: 12-13 Minuten

Zutaten

 

400 g

Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)

4 EL

Paniermehl

1EL

Speisestärke

50 ml

Milch

50 ml

Wasser

1

Ei

50 g

Zwiebeln, gehackt

1TL

Senf

 

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

1.Butter, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zusammen in einer flachen Auflaufform garen.

3 Min. 100 P

2.Eine Sauce herstellen. Dafür Tomaten, Zitronensaft, Ketchup, Basilikum, Pfeffer und Salz mischen.

3.Das Fischfilet auf das Gemüse legen und mit Sauce und etwas Gemüse bedecken.

26-29 Min. 70 P

1.Die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 15 Min. Im Kühlschrank stehenlassen, nochmals trockentupfen und salzen.

2.Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen. Die Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten.

1-2 Min. 100 P

3.Das Mehl über die Zwiebeln streuen und verrühren. Den Weißwein dazugießen und mischen.

4.Die Auflaufform einfetten und die Filets hineinlegen. Die Sauce über die Filets gießen und mit Käse bestreuen. Auf den Drehteller stellen und mit dem Automatikprogramme, AC-6garen. Gewichtseingabe : 1,1 kg

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.

1.Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Hackfleischteig zubereiten.

Die Masse 5-10 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

2.Anschließend ca. 8 gleichgroße, flache Frikadellen formen.

Die Frikadellen auf den Drehteller legen und garen.

7-8 Min. 50 P

3.Die Frikadellen wenden.

ca. 5 Min. (Grill oben und unten)

DEUTSCH

D-33

Page 54
Image 54
Sharp R-68ST manual Kabeljaufilet Provencal, Fischfilet MIT Käsesauce, Frikadellen