Sharp R-68ST Soupes ET Entrées, Plats Principaux, Aubergines Farcies À LA Viande, Environ 2 min P

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SOUPESETENTRÉES

Pays-Bas

SOUPE AUX CHAMPIGNONS Temps de cuisson total : 10-14 minutes Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I)

Ingrédients
200 g	Champignons coupés en tranches
1	Oignon (50 g) finement haché
300 ml	Bouillon de viande
300 ml	Crème fraîche

2 1/2 c.s. Farine (25 g)

2 1/2 c.s. Beurre ou margarine (25 g) Sel

poivre

150 g Crème fraîche

1.Verser les légumes avec le bouillon de viande dans le plat et cuire avec le couvercle.

7-9 min. 100 P

2.Réduire tous les ingrédients en purée avec le mixer. Ajouter la crème fraîche.

3.Préparer une pâte avec la farine et le beurre et la mélanger dans la soupe aux champignons. Saler et poivrer. Couvrir et cuire. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.

3-5 min. 100 P

PLATSPRINCIPAUX

Grèce

AUBERGINES FARCIES À LA VIANDE

Melitsánes jemistés mé kimá

Temps de cuisson total : environ 21-24 minutes

Ustensiles : Plat avec couvercle (1 I)

Moule plat et rond avec couvercle (environ 25 cm de diamètre)

Ingrédients

2Aubergines, sans pédoncule (environ 250 g chacune)

3Tomates (environ 200 g)

1 c.c.	Huile d'olive pour graisser le moule
2	Oignons (100 g) hachés
4	Piments verts doux 200 g
	Viande hachée (bœuf ou mouton)
2	Gousses d'ail écrasées
2 c.s.	Persil plat haché
	Sel & poivre
	Paprika rose
60 g	Fromage de chèvre grec, épicé

Conseil : Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

1.Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Enlever la pulpe avec une cuiller à café, de manière à laisser un bord d'environ 1 cm de largeur. Saler les aubergines. Couper la pulpe en dés.

2.Peler deux tomates, retirer les tiges et couper en dés.

3.Graisser le fond du plat avec de l'huile d'olive, ajouter les oignons, couvrir et cuire à l'étuvée.

environ 2 min. 100 P

4.Retirer la tige des piments, les épépiner et les couper en rondelles. Conserver un tiers pour la garniture. Mélanger la viande hachée avec les dés d'aubergines, d'oignons et de tomates, les rondelles de piments, les gousses d'ail écrasées et le persil. Epicer.

5.Laisser égoutter les aubergines coupées en deux. Remplir les moitiés d'aubergines avec la farce à la viande hachée, parsemer de fromage de chèvre et verser le reste de la farce.

6.Poser les moitiés d'aubergines dans la forme graissée, les poser sur le plateau tournant et cuire.

14-16 min. 70 P

Garnir les moitiés d'aubergines avec les rondelles de piments et les tranches de tomates. Poursuivre la cuisson.

5-6 min. 70 P

Après la cuisson, laisser reposer les aubergines environ 2 minutes.

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