Sharp R-68ST Flanes DE Sémola CON Salsa DE Frambuesa, Peras AL Chocolate, Chocolate CON Nata

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BEBIDAS,POSTRESYPASTELERÍA

Alemania

FLANES DE SÉMOLA CON SALSA DE FRAMBUESA

Tiempo de cocción total: aprox. 17-21 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l)

Ingredientes
500 ml	de leche
40 g	de azúcar
15 g	de almendra picada
50 g	de sémola

1yema de huevo

1cucharada de agua

1	clara de huevo
250 g	de frambuesas
50 ml	de agua
10 g	de almidón
40 g	de azúcar

Sugerencia: Si utiliza fruta congelada, alargue el tiempo de cocción en unos 3 minutos.

Francia

PERAS AL CHOCOLATE

Poires au chocolat

Tiempo de cocción total: aprox. 13-17 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l)

	Fuente con tapa (capacidad 1 l)
Ingredientes
4	peras (600 g)
60 g	de azúcar

1sobre de azúcar de vainilla (10 g)

1cucharadas de licor de pera, 30 % en vol.

50 ml	de agua
130 g	de chocolate negro
100 g	de nata (crème fraîche)
Sugerencia:

Este postre puede guarnecerse con una bola de helado de vainilla.

1.Ponga la leche, el azúcar y las almendras en la fuente y caliente en el recipiente tapado.

5-6 Min. 100 P

2.Añada la sémola, remueva y cueza en el recipiente tapado. Remueva una vez entre medio.

10-12 Min. 30 P

3.En una taza, mezcle la yema de huevo con el agua e incorpórela en la papilla caliente. Bata la clara de huevo a punto de nieve e incorpórela con cuidado. Distribuya los flanes de sémola en copas individuales.

4.Para la salsa, lave las frambuesas y séquelas con cuidado. Mezcle el agua con el almidón y póngala con la fruta y el azúcar en una fuente. Caliente en el recipiente tapado. Remueva entre medio y al final.

2-3 Min. 100 P

5.Reduzca las frambuesas a puré y sírvalas calientes o frías con el flan de sémola.

1.Pele las peras enteras.

2.Ponga el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el agua en la fuente, mezcle bien y caliente la masa en el recipiente tapado.

1-2 Min. 100 P

3.Coloque las peras en el líquido y cuézalas en el recipiente tapado.

8-12 Min. 100 P

Retire las peras del líquido y déjelas enfriar en el frigorífico.

4.Vierta 50 ml del líquido de cocción en la fuente más pequeña. Añada el chocolate desmenuzado y la nata y caliente en el recipiente tapado.

2-3 Min. 100 P

5.Remueva bien la salsa. Viértala encima de las peras y sirva.

ESPAÑOL

Austria

CHOCOLATE CON NATA

Schokolade mit Schlagobers		(1 ración)
Tiempo de cocción total: aprox. 1 minuto
Vajilla: taza grande (200 ml Inhalt)
Ingredientes
150 ml	de leche
30 g	de chocolate negro rallado
30 ml	de nata
	Fideos de chocolate

1.Vierta la leche en la taza. Añada el chocolate a la leche, remueva y caliente. Entre medio, vuelva a remover.

aprox. 1 Min. 100 P

2.Monte la nata, colóquela encima del chocolate y sirva decorado con fideos de chocolate.

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