Sharp R-68ST manual Hoofdgerechten, Champignonsoep, Aubergines MET Gehaktvulling

R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07 1:06 PM Page 30

SOEPENENVOORGERECHTEN

Nederland

CHAMPIGNONSOEP

Totale bereidingsduur: 10-14 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten

200 g	in schijfjes gesneden champignons
1	gesnipperde ui (50 g)
300 ml	vleesbouillon
300 ml	room
2 1/2 EL	meel (25 g)
2 1/2 EL	boter of margarine (25 g)
	zout
	peper
150 g	room (crème fraîche)

1.Doe de groente met de vleesbouillon in de schaal en laat het geheel afgedekt gaar worden.

7-9 min. 100 P

2.Pureer alle ingrediënten met een mixer. Voeg de room toe.

3.Kneed het meel en de boter tot een deeg en roer het glad in de champignonsoep. Zout en peper toevoegen, afdekken en gaar laten worden.

3-5 min. 100 P

HOOFDGERECHTEN

Griekenland

AUBERGINES MET

GEHAKTVULLING

Melitsánes jemistés mé kimá

Totale bereidingsduur: ca. 21-24 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 1 l) lage, ronde ovenschotel met deksel (doorsnede ca. 25cm)

Ingrediënten

2aubergines zonder steel (elk van ca. 250 g)

3tomaten (ca. 200 g)

1 TL olijfolie voor invetten van de vorm

2gesnipperde uien (100 g)

4milde groene paprika’s

200g gehakt (rund of lam)

2geperste knoflookteentjes

2 EL	gladde, gehakte peterselie
	zout en peper
	paprikapoeder
60 g	Griekse schapenkaas in blokjes

Tip U kunt in plaats van aubergines ook courgettes gebruiken.

1.Snijd de aubergines overlangs door. Haal het vruchtvlees met een theelepel zover weg, dat er een rand van ongeveer 1 cm overblijft. Voeg zout toe. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

2.Ontvel twee tomaten, haal de steeltjes weg, en snijd de tomaten in blokjes.

3.Vet de bodem van de schaal in met olijfolie, voeg de uien toe, dek het geheel af en laat het stoven.

ca. 2 min. 100 P

4.Haal de steeltjes en de kernen van de paprika’s weg. Snijd de rest in schijven. Bewaar eenderde voor de garnering. Meng het gehakt met de aubergines, de uien, de tomaten, de paprika, de geperste knoflook en de peterselie. Op smaak brengen.

5.Dep de aubergines droog. Vul ze met de helft van het gehaktmengsel, verdeel de schapenkaas erover en voeg de rest van het gehaktmengsel toe.

6.Leg de auberginehelften in de ingevette ovenschotel, zet de schotel op de draaischijf en laat het geheel gaar worden.

14-16 min. 70 P Garneer de auberginehelften met de paprikaschijven en de stukjes tomaat en zet ze nog eens in de magnetron.

5-6 min. 70 P

Laat de aubergines, wanneer ze gaar zijn, nog ongeveer 2 min. staan.

NL - 30