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BEBIDAS,POSTRESYPASTELERÍA

Dinamarca

SÉMOLA DE FRUTAS ROJAS Y SALSA DE VAINILLA

Rødgrød med vanilie sovs

Tiempo de cocción total: aprox. 8-11 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l) Ingredientes

150 g de grosellas rojas, lavadas y seleccionadas

150 g de fresas lavadas y seleccionadas

150 g de frambuesas lavadas y seleccionadas

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche Pulpa de 1/2 vaina de vainilla 30 g de azúcar

15 g de almidón

Sugerencia: La sémola de frutas rojas también es excelente con nata muy fría o yogur.

Alemania

TARTA DE QUESO (12 raciones)

Tiempo de cocción total: aprox. 23-27 minutos

Vajilla: Molde redondo (diám.aprox.26cm)

Ingredientes

 

300 g

de harina

1 cucharadas de

cacao

3 cucharaditas de levadura química (9 g)

150 g

de azúcar

1

huevo

150 g

de mantequilla o margarina

1 cucharaditas de mantequilla o margarina para

 

engrasar el molde

100 g

de mantequilla o margarina

100 g

de azúcar

1

sobre de azúcar de vainilla (10 g)

3

huevos

400 g

de requesón, 20 % gr.m.s.

1sobre de polvo para flan de vainilla (40 g)

1.Reserve algunas frutas para la guarnición. Reduzca a puré el resto de las frutas y el vino blanco, viértalo en la fuente y caliente en el recipiente tapado.

5-7 Min. 100 P

Incorpore el azúcar y el zumo de limón.

2.Remoje la gelatina en agua fría durante aprox. 10 minutos, retírela y escúrrala. Añada la gelatina al puré de fruta caliente y remueva hasta que esté disuelta. Ponga la masa en el frigorífico y deje que se solidifique.

3.Para la salsa de vainilla, vierta la leche un una fuente. Abra la vaina de vainilla y retire la pulpa. Incorpore la pulpa de vainilla, el azúcar y el almidón en la leche y cueza en el recipiente tapado. Remueva entre medio y al final.

3-4 Min. 100 P

4.Vuelque la sémola sobre un plato y decórela con las frutas enteras. Sírvala acompañada de la salsa de vainilla.

1.Mezcle la harina con el cacao y la levadura química. Añada el azúcar, el huevo y la mantequilla y mezcle con el accesorio amasador de la batidora.

2.Engrase el molde, introduzca aprox. 2/3 de la masa y apriétela en el fondo. Forme un borde de 2 cm de alto y hornee la masa.

7-9 Min. 70 P

3.Para el relleno, bata la mantequilla con la batidora hasta que esté espumosa, añada el azúcar e incorpore poco a poco los huevos. Para terminar, incorpore el requesón y el polvo para flan.

4.Extienda la masa de requesón en la masa precocida, distribuya las migas de masa restante encima del relleno y hornee.

16-18 Min. 70 P

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Sharp R-68ST manual Sémola DE Frutas Rojas Y Salsa DE Vainilla