Sharp R-68ST Recettes Pour Automatique AC-6, Fish Gratin AC-6, Gratin de poisson façon Esterhazy

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RECETTES POURAUTOMATIQUEAC-6

FISH GRATIN (AC-6)

Gratin de poisson à l’italienne Ingrédients: 600 g de filet de perche

Environ 250 g de mozarella 250 g de tomates

2 cuillerées à soupe de beurre d’anchois sel et poivre

1 cuillerée à soupe de basilic haché le jus d’1/2 citron

2 cuillerées à soupe de fines herbes hachées

75 g de Gouda râpé

(45 % de matières grasses) poudre liante pour sauce

Procédure:

•Lavez le poisson et séchez-le. Versez le jus de citron, salez et poivrez, puis badigeonnez le poisson de beurre d’anchois.

•Posez le poisson dans un plat à gratin de forme ronde (25 cm).

•Saupoudrez le poisson de gouda.

•Lavez les tomates et enlevez les tiges.

Coupez-les en rondelles et disposez-les sur le fromage.

•Assaisonnez de sel, poivre et incorporez-y les fines herbes.

•Egouttez la mozarella, coupez-la en tranches et disposez-la sur les tomates. Ajoutez le basilic.

•Posez le plat à gratin sur le plateau tournant et sélectionnez le type de cuisson AUTOMATIQUE AC-6“Gratin de poisson” (1,2 kg).

Conseil: Après la cuisson, retirez le poisson du plat à gratin et ajoutez-y de la poudre liante pour sauce, en remuant. Relancer la cuisson pendant 1 à 2 minutes à une puissance de 100 P.

FRANÇAIS

FISH GRATIN (AC-6)

Gratin de poisson façon “Esterhazy”

Ingrédients: 600 g de filet de perche 250 g de poireaux

50 g d’oignons

100 g de carottes

1 cuillerée à soupe de beurre sel, poivre, noix de muscade

2 cuillerées à soupe de jus de citron

125 g de crème fraîche

100 g de Gouda râpé (45 % de matières grasses)

Procédure:

•Nettoyez les poireaux et coupez-les en 2 parties de haut en bas. Coupez-les en fines languettes.

•Epluchez les oignons et les carottes, et coupez-les en fines languettes.

•Placez les légumes, le beurre et les condiments dans une cocotte et mélangez bien. Faire cuire pendant 5 à 6 minutes à une puissance de 100 P. Remuer une fois en cours de cuisson.

•Dans le même temps, nettoyez le filet de poisson, séchez-le, ajoutez le jus de citron et salez.

•Mélangez la crème fraîche sous les légumes et assaisonnez à nouveau.

•Déposez la moitié des légumes dans un plat à gratin de forme ronde (25 cm). Placez le poisson sur les légumes, puis recouvrez-le des légumes restants.

•Incorporez le gouda, puis posez le plat sur le plateau tournant. Sélectionnez le type de cuisson AUTOMATIQUE AC-6“Gratin de poisson” (1,2 kg).

FISH GRATIN (AC-6)

Gratin de poisson aux brocolis Ingrédients: 500 g de filet de perche

2 cuillerées à soupe de jus de citron

1 cuillerée à soupe de beurre

2 cuillerées à soupe de farine

300 ml de lait

aneth haché, poivre et sel

250 g de brocolis congelés

100 g de Gouda râpé

(45 % de matières grasses)

REMARQUE:

Ces indications sont prévues pour 1,2 kg (1,1 kg). Si vous désirez cuire d’autres quantités, vous devez modifier la quantité des ingrédients en conséquence.

Procédure:

•Nettoyez le filet de poisson et séchez le. Versez le jus de citron et salez.

•Faites chauffer dans une même cocotte, sans couvercle, le beurre et la farine pendant 1 à 1,5 minute à une puissance de 100 P.

•Incorporez y le lait et remuez vivement. Relancez la cuisson sans couvercle pendant 3 à 4 minutes à une puissance de 100 P. Après la cuisson, remuez, épicez à l’aneth, salez et poivrez.

•Faites décongeler les brocolis dans une cocotte pendant 4 à 6 minutes à une puissance de 100 P. Lorsqu’ils sont décongelés, déposez les brocolis dans un plat à gratin de forme ronde (25 cm), mettez le poisson sur les brocolis, puis assaisonnez.

•Versez la sauce sur la préparation, puis saupoudrez de fromage.

•Déposez le plat sur le plateau tournant et sélectionnez le type de cuisson AUTOMATIQUE AC-6“Gratin de poisson” (1,1 kg).

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