R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07 1:06 PM Page 25

RECEPTEN

AANPASSEN VAN TRADITIONELE RECEPTEN

Als u uw beproefde recepten in de magnetron wilt bereiden, moet u het volgende in gedachte houden:

Verkort de bereidingsduur met eenderde tot de helft. Richt u naar de recepten in dit kookboek. Levensmiddelen die veel water bevatten, zoals vlees, vis, gevogelte, groente, fruit, eenpansgerechten en soepen kunnen zonder problemen in de magnetron worden bereid. Bij levensmiddelen met weinig vocht moet de buitenkant vóór het verwarmen of bereiden bevochtigd worden.

Gebruik voor rauwe levensmiddelen die gestoofd worden ongeveer tweederde van de hoeveelheid vloeistof in het oorspronkelijke recept. Indien nodig tijdens het bereiden vloeistof toevoegen.

De hoeveelheid vet kan aanzienlijk verminderd worden. Een klein beetje boter, margarine of olie is voldoende om het gerecht op smaak te brengen. Daarom is de magnetron zeer geschikt voor het bereiden van dieetvoedsel.

GEBRUIK VAN DE RECEPTEN

Alle recepten in dit kookboek zijn bedoeld voor 4 personen, tenzij anders aangegeven.

Aanbevelingen voor geschikt serviesgoed en de totale bereidingsduur vindt u steeds aan het begin van het recept.

In de regel wordt uitgegaan van hoeveelheden klaar voor consumptie, tenzij anders aangegeven.

De eieren in de recepten hebben een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse M).

COMBIWERKING

Hiervoor gelden in het algemeen dezelfde regels als voor de magnetron. Let bovendien op het volgende:

1.Het vermogen van de magnetron moet op het soort levensmiddel en de bereidingsduur worden afgestemd. Richt u naar de recepten in dit kookboek.

2.Als u gerechten in de gecombineerde magnetron en grill bereidt, let dan op het volgende: voor grote, dikke levensmiddelen, zoals varkensgebraad, duurt het bereiden in de magnetron langer dan bij kleine, platte levensmiddelen. Bij de grill is het omgekeerd. Hoe dichter het levensmiddel bij de grill ligt, des te sneller wordt het bruin. Dat wil zeggen dat de grilltijd bij combiwerking soms korter is bij grotere braadstukken dan bij kleinere braadstukken.

3.Bij het grillen heeft u het rooster nodig om te zorgen dat het voedsel snel en gelijkmatig bruin wordt (uitzondering: grote, dikke levensmiddelen worden direct op de draaischijf gegrild).

NEDERLANDS

NL - 25

Page 126
Image 126
Sharp R-68ST manual Aanpassen VAN Traditionele Recepten, Gebruik VAN DE Recepten, Combiwerking