Sharp R-68ST manual Provençaalse Kabeljauwfilet, Visfilet MET Kaassaus, Gehaktburgers

R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07 1:06 PM Page 33

HOOFDGERECHTEN

Frankrijk

PROVENÇAALSE KABELJAUWFILET

Filets de morue à la provençale

Totale bereidingsduur: 29-32 minuten

Serviesgoed: lage ovenschotel

Ingrediënten

15-20 g		boter
75 g		champignons in schijven
40-50 g		voorjaarsuitjes
1 teen		geperste knoflook
600 g		tomaten uit blik, goed afgedropen (825 g)
1	TL	citroensap
1	1/2 EL	tomatenketchup
1/2-1 TL		gedroogde basilicum, peper, zout
600 g		kabeljauwfilet

Zwitserland

VISFILET MET KAASSAUS

Totale bereidingsduur: ca. 30 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 1 l) lage, ronde ovenschotel (doorsn. 25 cm)

Ingrediënten

4		visfilet (ca. 800 g)
		(bv. baars, bot of kabeljauw)
2	EL	citroensap
		zout
1	EL	boter of margarine
1		gesnipperde ui (50 g)
1	EL	meel (20 g)
100 ml		witte wijn
1	TL	plantaardige olie voor het invetten
		van de vorm
100 g		geraspte emmentaler
2	EL	gehakte peterselie

Duitsland

GEHAKTBURGERS

Totale bereidingsduur: 12-13 minuten

Ingrediënten

400 g	gehakt (half-om-half)
4 EL	paneermeel
1EL	maïzena
50 ml	melk
50 ml	water
1	ei
50 g	gehakte ui
1TL	mosterd
	zout, peper, paprikapoeder

1.Laat de boter, de champignons, de uien en de knoflook samen in een lage ovenschotel gaar worden.

3 min. 100 P

2.Bereid een saus. Meng daarvoor tomaten, citroensap, ketchup, basilicum, peper en zout.

3.Leg de visfilet op het groentebed en bedek hem met saus en wat groente.

26-29 min. 70 P

1.Was de filets, dep ze droog en bevochtig ze met citroensap. Laat ze ongeveer 15 min. in de koelkast staan, dep ze nog eens droog en voeg zout toe.

2.Verdeel de boter op de bodem van de schaal. Voeg de gesnipperde ui toe en laat het geheel afgedekt stoven.

1-2 min. 100 P

3.Strooi het meel over de uien en roer het door elkaar. Giet de witte wijn erbij en meng het geheel.

4.Vet de ovenschotel in en leg de filets erin. Giet de saus over de filets en bestrooi ze met kaas. Zet de schotel op de draaischijf en laat het gerecht met het automatische programma AC-6gaar worden.

Laat de visfilets, wanneer ze gaar zijn, nog ca. 2 minuten staan. Garneer ze met peterselie en dien ze op.

1.Kneed uit de aangegeven ingrediënten een glad gehaktmengsel.

Laat de massa 5-10 minuten in de koelkast staan.

2.Vorm uit het mengsel ca. 8 even grote, platte gehaktburgers.

Leg ze op de draaischijf en laat ze gaar worden.

7-8 min. 50 P

3.Keer de gehaktburgers om.

ca. 5 min. (grill boven en beneden)

NEDERLANDS

NL - 33