PRATOSDANIAPRINCIPAISGŁÓWNE

Holandia

MISA MIELONEGO

Gehacktschotel

Całkowity czas gotowania: ok. 20-23 minut

Naczynia: Miska z przykrywką (pojemność 2,5 l) Składniki

500g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowe)

3cebule (150 g), drobno posiekane

1łyżka stołowa

50g tartej bułki sól i pieprz

350ml bulionu mięsnego

70g przecieru pomidorowego

2ziemniaki (200 g), pokrojone w kostkę

Austria

NADZIEWANY KURCZAK PIECZONY

Gefülltes Brathendl

(2 porcje)

Całkowity czas gotowania: ok. 32 minut

Naczynie: Szklana forma, podstawek, nici Składniki

1kurczak (1100 g) sól

 

igiełki rozmarynu i

 

listki majeranku

1

czerstwa bułka (tarta bułka, 40 g)

1pęczek pietruszki, drobno posiekanej (10 g)

1 szczypta gałki muszkatołowej

5

łyżek stołowych

masła lub margaryny (50 g)

1

 

żółtko

1

łyżka stołowa

słodkiej papryki

Niemcy

PIKANTNY INDYK Z PATELNI

(2 porcje)

Całkowity czas gotowania: ok. 22-27 minut

Naczynia: Płytka, owalna forma do zapiekania z przykrywką (26 cm)

Składniki

1 filiżanka ryżu długoziarnistego, parabolicznego (120 g)

1 paczuszka nitek szafranu

300 g piersi z indyka, pokrojonej w kostkę pieprz i papryka

250 ml bulionu mięsnego

1cebula (50 g), w plasterkach

1czerwona papryka (100 g), pokrojona w paski

2 marchewki (200 g), pokrojone w kostkę 2 łyżki stołowej pietruszki, posiekanej

1.Z mielonego mięsa, pokrojonej cebuli, jajka i tartej bułki wyrobić ciasto i doprawić solą i pieprzem. Włożyć wyrobioną masę do miski.

2.Wymieszać ją z przecierem pomidorowym.

3.Ziemniaki i marchewki wraz z płynem dodać do mięsa, wymieszać i gotować pod przykryciem.

Od czasu do czasu zamieszać

20-23 min. 100 P

Masę jeszcze raz zamieszać i odstawić na ok. 5 minut. Potrawę podawać przybraną pietruszką.

1.Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć w środku solą, rozmarynem i majerankiem.

2.Bułkę do nadzienia namoczyć w zimnej wodzie (ok. 10 min.), a następnie odsączyć. Wymieszać z solą, pietruszką, gałką muszkatołową, masłem (20 g) i żółtkiem i włożyć nadzienie do kurczaka Otwór zaszyć nicią.

3.Podgrzać masło (30 g).

ok. 1 min. 100 P

Z masłem wymieszać paprykę oraz sól i posmarować tym kurczaka.

Kurczaka położyć na odwróconym podstawku, włożyć do szklanej formy i gotować bez przykrycia.

1.11-13 min. 70 P

2.7-9 min. 70 P

Odwrócić kurczaka.

3.11-13 min. 70 P

4.5-6 min. 70 P

Nadziewanego kurczaka po upieczeniu odstawić na ok. 3 minuty.

1mały por (100 g), pokrojony w paski

2łyżki stołowe (EL) masła lub margaryny (20 g)

1.Ryż wymieszać z szafranem i razem z kostkami mięsa włożyć do formy. Zalać bulionem, przykryć i gotować.

4-6 min. 100 P

2.Dodać warzywa oraz przyprawy i wymieszać. Dodać płatki masła, przykryć i gotować.

1.1-2 min. 100 P

2.17-19 min. 30 P

Potrawę z indyka odstawić po ugotowaniu na ok. 2-3 minuty

POLSKI

PL-31

R-68ST CkBk_PL.indd 31

7/27/07 1:20:51 PM

Page 292
Image 292
Sharp R-68ST manual Misa Mielonego, Nadziewany Kurczak Pieczony, Pikantny Indyk Z Patelni