Sharp R-68ST manual Cottura DI Verdura Fresca, Cottura DI CARNE, Pesce E Pollame

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COTTURADI VERDURAFRESCA

●Al momento dell’acquisto della verdura verificare attentamente che i pezzi siano il più possibile simili e regolari per dimensioni. Questo accorgimento si rivela una condizione particolarmente importante al momento di cuocere la verdura in singoli pezzi (ad esempio patate bollite).

●Lavare e pulire la verdura prima di prepararla nel modo desiderato e solo successivamente pesare e triturare le quantità richieste per la realizzazione della ricetta prescelta.

●Insaporire a piacere, ma avere in generale l’accortezza di regolare di sale solo a cottura ultimata.

●Per 500 g di verdura aggiungere circa 5 cucchiai da tavola di acqua. Le verdure ricche di fibre necessitano di un maggiore apporto idrico. La tabella riporta indicazioni specifiche per ogni tipo di verdura.

●La verdura di norma va cotta in una casseruola munita di coperchio. Le verdure più ricche di acqua come ad esempio le cipolle o le patate da lessare con la buccia, possono venire cotte opportunamente coperte con la pellicola per microonde senza necessitare di alcun apporto di acqua.

●Girare o mescolare le verdure a metà cottura.

●A cottura ultimata lasciare stare le verdure nel forno spento ancora per 2 minuti per consentire un’omogenea distribuzione della temperatura (tempo di permanenza nel forno spento).

●I tempi di cottura indicati sono valori di riferimento e dipendono da parametri quali peso, temperatura di uscita e caratteristiche del tipo di verdura. Quanto più fresca è la verdura tanto più breve sarà il tempo di cottura richiesto.

COTTURADICARNE,PESCEEPOLLAME

● Al momento dell’acquisto verificare	l’altro dal tipo di alimento, dal diverso tenore di
attentamente che i pezzi siano il più possibile di	grassi e acqua nonché dalla temperatura
dimensioni analoghe per garantire buoni	precedente alla cottura.
risultati di cottura.	● Girare a metà cottura i pezzi più grandi di
● Prima di essere preparati carne, pesce e	carne, pesce e pollame in maniera da ottenere
pollame devono venire lavati abbondantemente	una cottura omogenea su tutti i lati.
sotto acqua fredda corrente e asciugati bene	● Coprire l’arrosto dopo la cottura con un foglio
con carta da cucina. Procedere con la	di alluminio e lasciarlo riposare per circa 10
preparazione desiderata.	minuti (tempo di permanenza nel forno spento).
● La carne di manzo deve essere ben staccata e	Nel frattempo l’arrosto continua a cuocere e il
le parti con nervi in eccesso vanno tolte.	liquido di cottura si distribuisce in modo
● Nonostante vengano scelti pezzi della stessa	regolare e uniforme, evitando così un’eccessiva
grandezza il risultato della cottura può a volte	perdita di sugo mentre si taglia la carne.
non rivelarsi omogeneo. Questo dipende tra

ITALIANO

DECONGELAMENTOE COTTURA

Le vivande surgelate possono venire decongelate nel microonde e contemporaneamente essere cotte in un unico ciclo di lavoro. Nella tabella sono indicati alcuni esempi. Attenersi inoltre alle regole generali sul “riscaldamento” e “decongelamento” degli alimenti. Per la preparazione dei comuni piatti surgelati pronti, si raccomanda di osservare le indicazioni

del produttore riportate sulla confezione. Di norma vengono specificati in etichetta i tempi di cottura precisi e le indicazioni generali per la preparazione dell’alimento al microonde.

Leggere anche la nota sul riscaldamento dei pasti pronti a pagina I-6

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