DANIA GŁÓWNE

Szwajcaria

SZNYCEL PO ZURYCHSKU

Züricher Geschnetzeltes

Całkowity czas gotowania: ok. 10-14 minut

Naczynia: Miska z przykrywką (pojemność 2 l) Składniki

600 g filetu cielęcego

1 łyżki stołowej

masła lub margaryny (10 g)

 

cebula (50 g), drobno posiekana

100 ml

białego wina

 

zagęszczacz do sosu, z przyprawami,

 

ciemny na ok. 1/ l sosu

300 ml

 

2

śmietany

1 łyżka stołowa

pietruszki, posiekanej

Włochy

SZNYCEL CIELĘCY Z MOZZARELLĄ

Scaloppe all pizzaiola

Całkowity czas gotowania: ok. 23-27 minut

Naczynie: Płytka, okrągła forma do zapiekania z przykrywką (długość ok. 25 cm)

Składniki

2

sery mozzarella (150 g)

500 g

obranych pomidorów, z puszki (bez soku)

4

sznycle cielęce (600 g)

20 ml

oliwy z oliwek

2ząbki czosnku, w plasterkach pieprz, świeżo mielony

2 łyżki stołowej kaparów (20 g) oregano, sól

Niemcy

KOLOROWE SZASZŁYKI

Całkowity czas gotowania: 29-30 minut

Naczynia: Ruszt

Trzy drewniane szpikulce (długość ok. 25 cm)

Składniki

 

300 g

kotletów wieprzowych

75 g

wędzonego boczku

1-2

cebule (75 g) pokrojone w ćwiartki

3

 

pomidory (200 g) pokrojone w ćwiartki

1/2

zielonej papryki (75 g), pokrojonej na

 

 

osiem części

3

łyżki stołowej (EL) oleju

2

łyżeczki

słodkiej papryki

 

 

sól

1/2 łyżeczki

pieprzy Cayenne

1

łyżeczki

sosu Worcester

1.Filet pokroić w paski o szerokości palca.

2.Masło rozprowadzić równomiernie w misce. Cebulę z mięsem gotować w misce pod przykryciem.

Od czasu do czasu zamieszać.

7-9 min. 100 P

3.Dodać białe wino, zagęszczacz do sosu i śmietanę, wymieszać i dalej gotować pod przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać.

3-5 min. 100 P

4.Sznycel doprawić do smaku, jeszcze raz zamieszać i odstawić na ok. 5 minut. Potrawę podawać przybraną pietruszką.

1.Mozzarellę pokroić w plasterki. Pomidory zmiksować blenderem.

2.Mięso umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem. Rozprowadzić w formie oliwę i plasterki czosnku. Włożyć sznycle i przykryć je pastą z pomidorów. Posypać pieprzem, kaparami oraz oregano i gotować pod przykryciem.

14-16 min. 70 P

Mięso odwrócić.

3.Na każdym kawałku mięsa położyć plasterek mozzarelli, posolić i grillować na ruszcie bez przykrycia.

9-11 min. 70 P

Po ugotowaniu odstawić na ok. 5 minut. Wskazówka: Można podawać ze spaghetti i

świeżą sałatą.

1.Mięso i boczek pokroić w kostkę o wielkości około 2-3 cm.

2.Na szpikulce nadziewać na przemian mięso i warzywa.

3.Olej wymieszać z przyprawami i posmarować nim szaszłyki. Położyć szaszłyki na ruszcie

i piec używając programu automatycznego

AC-8.

Waga: 0,6 kg

PL-32

R-68ST CkBk_PL.indd 32

7/27/07 1:20:51 PM

Page 293
Image 293
Sharp R-68ST manual Sznycel PO Zurychsku, Sznycel Cielęcy Z Mozzarellą, Kolorowe Szaszłyki, AC-8