Sharp R-68ST manual Przed Rozpoczęciem Eksploatacji, Ustawienia Czasu, Temperatura Wyjściowa

WSKAZÓWKI I TECHNIKI

PRZED ROZPOCZĘCIEM

EKSPLOATACJI ...

Wcelu maksymalnego ułatwienia obsługi kuchenki mikrofalowej, dokonaliśmy poniżej zestawienia najważniejszych wskazówek i rad: Urządzenie uruchamiać tylko wówczas, gdy w komorze gotowania znajduje się żywność.

USTAWIENIA CZASU

Czas rozmrażania, podgrzewania i gotowania jest ogólnie znacznie krótszy, aniżeli w przypadku konwencjonalnych kuchenek lub piekarników. Dlatego należy przestrzegać czasów zalecanych

wniniejszej książce kucharskiej. Lepiej ustawić czas krótszy, niż dłuższy. Po gotowaniu sprawdzić jego efekt. Lepiej krótko dogotować potrawę, niż dopuścić do jej rozgotowania.

TEMPERATURA WYJŚCIOWA

Czas rozmrażania, podgrzewania i gotowania jest zależny od temperatury wyjściowej żywności. Żywność zamrożona i przechowywana w lodówce wymaga na przykład więcej czasu, niż żywność o temperaturze pokojowej. Warunkiem podgrzewania i gotowania żywności są normalne temperatury przechowywania (temperatura w lodówce ok. 5° C, temperatura pokojowa ok.

20° C). Dla rozmrażania żywności zakłada się temperaturę głębokiego zamrożenia wynoszącą -18°. Popcorn przygotowywać wyłącznie w specjalnych pojemnikach do prażenia kukurydzy

wkuchenkach mikrofalowych. Dokładnie stosować się do zaleceń producenta.

Nie używać normalnych pojemników papierowych lub szklanych naczyń. Jajek nie gotować w skorupkach. W skorupce wzrasta ciśnienie, które może doprowadzić do eksplodowania jajka. Przed gotowaniem nakłuć żółtko.

Nie podgrzewać oleju lub tłuszczu do gotowania w głębokim tłuszczu w kuchence mikrofalowej. Nie można

kontrolować temperatury oleju. Olej mógłby gwałtownie rozprysnąć się. Nie podgrzewać zamkniętych naczyń, jak słoiki lub puszki. Wytwarzane ciśnienie mogłoby je rozerwać. (wyjątek: wekowanie).

WSZYSTKIE CZASY PODANE...

wniniejszej książce kucharskiej są wartościami orientacyjnymi, które w zależności od temperatury wyjściowej, ciężaru i cech (zawartość wody, tłuszczu itd.) żywności, mogą się zmieniać.

SÓL, PRZYPRAWY I ZIOŁA

Ugotowane w kuchence mikrofalowej potrawy lepiej zachowują swój własny smak, aniżeli w przypadku konwencjonalnych sposobów przyrządzania. Dlatego soli należy używać bardzo oszczędnie i solić potrawy z reguły dopiero

po ugotowaniu. Sól wiąże płyny i wysusza powierzchnię. Przyprawy i zioła mogą być używane jak zwykle.

MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA TRYBU

Kuchenki mikrofalowej: Ten tryb pracy umożliwia rozmrażanie, podgrzewanie i gotowanie potraw

wminimalnym czasie. Tryb mieszany: Połączenie trybu kuchenki mikrofalowej z grillem umożliwia równoczesne gotowanie i opiekanie. Zalety tego urządzenia są zatem sensownie połączone.

Żar z grilla zamyka szybko pory na powierzchni

żywności, a mikrofale zapewniają krótki, chroniący potrawę czas gotowania. Żywność pozostaje soczysta wewnątrz, a na zewnątrz jest chrupiąca. Tryb grillowania: Urządzenie jest wyposażone

w grill kwarcowy. Może on być używany także bez trybu mikrofalowego, jak każdy inny konwencjonalny grill. Ponadto urządzenie posiada dolny grill, który umożliwia opiekanie chrupiących potraw, np. pizzy, również od dołu.

PRÓBKI GOTOWANIA

Stan gotowanej potrawy można sprawdzać tak, jak przy konwencjonalnym przyrządzaniu:

●Termometr do żywności: Każda potrawa na koniec podgrzewania lub gotowania ma określoną temperaturę wewnętrzną. Za pomocą termometru do żywności można ustalić, czy potrawa jest dostatecznie gorąca, wzgl. ugotowana.

●Widelec: Rybę można sprawdzić za pomocą widelca. Gdy mięso nie jest już szkliste i łatwo oddziela się od ości, to jest ugotowane. Przegotowane jest łykowate i suche.

●Drewniane szpikulce: Ciasto i chleb można sprawdzić przez nakłucie drewnianym szpikulcem. Jeśli szpikulec po wyjęciu jest czysty i suchy, to potrawa jest gotowa.

POLSKI

PL-19

R-68ST CkBk_PL.indd 19

7/27/07 1:20:47 PM