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PLATOSPRINCIPALES

Francia

FILETE DE BACALAO A LA

PROVENZAL

Filets de morue à la provençale

Tiempo de cocción total: 29-32 min.

Vajilla: Molde de gratén plano

Ingredientes

 

15-20 g

de mantequilla

75 g

de champiñones en láminas

40-50 g

de cebolleta

1 diente

de ajo (machacado)

600 g

de tomate de conserva, escurrido (825 g)

1 cucharadita de

zumo de limón

11/2 cucharadade

ketchup

1/2-1cucharaditade albahaca seca, Pimienta, Sal

600 g

de filete de bacalao

Suiza

FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO

Tiempo de cocción total: aprox. 30 minutos

Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 1 litro) Molde de gratén redondo plano (diám. 25 cm)

Ingredientes

 

4

filetes de pescado (aprox. 800 g)

 

(p.ej. z.B. perca, platija o bacalao)

2 cucharadas de

zumo de limón

 

Sal

1 cucharada de

mantequilla o margarina

1

cebolla (50 g) picada fina

1 cucharada de

harina (20 g)

100 ml

de vino blanco

1 cucharadita de

aceite vegetal para engrasar el molde

100 g

de queso Emmental rallado

2 cucharadas de

perejil picado

Alemania

ALBÓNDIGAS DE CARNE Tiempo de cocción total: 12-13 minutos

Ingredientes

 

400 g

de carne picada (medio cerdo,

 

medio ternera)

4 cucharadas de

pan rallado

1 cucharada de

almidón

50 ml

de leche

50 ml

de agua

1

huevo

50 g

de cebollas picada

1 cucharadita de

mostaza

 

Sal, pimienta, pimentón

1.Cueza la mantequilla, los champiñones, la cebolla y el ajo juntos en un molde de gratén plano.

3 Min. 100 P

2.Prepare una salsa. Para este fin, mezcle el tomate, el zumo de limón, el ketchup, la albahaca, la pimienta y la sal.

3.Coloque el filete de pescado sobre la verdura y cúbralo con la salsa y un poco de verdura.

26-29 Min. 70 P

1.Lave y seque los filetes y rocíelos con zumo de limón. Aprox. 15 min. Deje reposar los filetes en el frigorífico, vuelva a secarlos con papel de cocina y sálelos.

2.Distribuya la mantequilla en el fondo de la fuente. Añada los dados de cebolla y rehóguelos en el recipiente tapado.

1-2 Min. 100 P

3.Espolvoree la harina sobre la cebolla y remueva. Añada el vino blanco y mezcle.

4.Engrase el molde de gratén y coloque los filetes dentro. Vierta la salsa sobre los filetes y espolvoree con queso. Coloque la fuente sobre el plato giratorio y cueza con el programa automático, AC-6.

Después de la cocción, deje reposar los filetes de pescado durante aprox. 2 minutos. Sirva espolvoreado con perejil picado.

1.Prepare con los ingredientes indicados una masa lisa.

Deje reposar la masa durante 5-10 minutos en el frigorífico.

2.A continuación, forme aprox. 8 albóndigas planas de carne del mismo tamaño.

Coloque las albóndigas sobre el plato giratorio y cuézalas.

7-8 Min. 50 P

3.Dé la vuelta a las albóndigas.

aprox. 5 Min. (Grill superior e inferior)

ESPAÑOL

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Sharp R-68ST manual Filete DE Bacalao a LA Provenzal, Filete DE Pescado CON Salsa DE Queso