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TABELLAPER AUTOMATICA

TABELLA SCONGELAMENTO AUTOMATICO

PULSANTE

MENU

Quantità (Unità di

PROCEDIMENTO

 

 

 

 

incremento) / Utensili

 

 

 

 

Ad-1

0,2 - 0,8 kg (100 g)

• Disporre il cibo su un piatto al centro del

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Scongelare

(Temp. iniziale -18°C)

piatto girevole.

 

x9

Bistecche, braciole

(Vedere la nota seguente)

• Quando sentite il segnale acustico, girare

 

 

Piatto

la carne, quindi risistemare e separare.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Proteggete le parti sottili e i punti caldi

 

 

 

 

 

con foglie d’alluminio.

 

 

 

 

 

• Terminata l’operazione, avvolgere nella

 

 

 

 

 

stagnola e lasciare riposare per 10 - 20

 

 

 

 

 

minuti, fino al completo scongelamento.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ad-2

0,2 - 0,8 kg (100 g)

• Collocare il blocco di carne congelata su

 

 

 

 

 

 

Scongelare

(Temp. iniziale -18°C)

un piatto al centro del piatto girevole.

 

x10

Carne macinata

(Vedere la nota seguente)

• Quando il forno si arresta e viene emesso

 

 

Piatto

il segnale acustico, rigirate il cibo. Se

 

 

 

 

possibile, rimuovete le parti scongelate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Terminata l’operazione, avvolgere nella

 

 

 

 

 

stagnola e lasciare riposare per 5 - 10

 

 

 

 

 

minuti, fino al completo scongelamento.

 

 

 

Ad-3 Scongelare

0,9 - 1,4 kg (100 g)

• Disporre il pollame su un piatto rovesciato

 

 

 

Pollame

(Temp. iniziale -18° C)

al centro del piatto girevole.

 

x11

 

(Vedere la nota seguente)

• Quando suona il segnale acustico,

 

 

Piatto

rivoltare il cibo e proteggere le parti sottili

 

 

 

 

 

e i punti caldi con piccoli pezzi di

 

 

 

 

 

pellicola d’alluminio.

 

 

 

 

 

• Quando viene emesso il segnale acustico,

 

 

 

 

 

rigirare ancora una volta.

 

 

 

 

 

• Terminata l’operazione, lavisi con acqua

 

 

 

 

 

fredda, avvolgere nella stagnola e

 

 

 

 

 

lasciare riposare per 30 - 60 minuti, fino

 

 

 

 

 

al completo scongelamento.

 

 

 

 

 

• Per finire, pulire il pollame in acqua

 

 

 

 

 

corrente.

 

 

 

Ad-4 Scongelare

0,1 - 0,5 kg (100 g)

• Distribuire su un piatto al centro del piatto

 

 

 

 

 

 

Pane a fette

(Temp. iniziale -18°C)

girevole.

 

x12

 

Piatto

• Quando suona il segnale acustico, cambiare

 

 

posizione e rimuovere le fette scongelate.

 

 

 

 

 

 

 

 

• Al termine dello scongelamento, separare

 

 

 

 

 

le fette e distribuirle su un piatto. Coprire

 

 

 

 

 

il pane con un foglio di alluminio e

 

 

 

 

 

lasciarlo riposare 5 - 15 minuti fino a

 

 

 

 

 

quando sia scongelato completamente.

 

 

 

 

 

 

 

NOTA: Scongelamento facile

1.Le bistecche e costolette vanno congelate in un singolo strato.

2.La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.

3.Dopo averle rigirate, coprite le porzioni scongelate con piccoli pezzi di carta stagnola.

4.Il pollame va cucinato immediatamente dopo lo scongelamento.

5.Per Bistecche, braciole, carne macinata e pollame disporre la carne nel forno come indicato:

bistecche, braciole e carne macinata

Carne

pollame

 

Piatto

 

 

piatto

 

 

rotante

 

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