Sharp R-68ST manual Pierogi Ricotta, Łyżka stołowa Posiekanej pietruszki Rosja, Warstwowego

PRZEKĄSKI

Francja

QUICHE Z KREWETKAMI Quiche aux crevettes

Całkowity czas gotowania: 21-23 minuty

Naczynia:		Miska z przykrywką (1 l)
Składniki
200 g		mąki
90 g		masła lub margaryny
3	łyżka stołowa zimnej wody
1	łyżka stołowa masła lub margaryny
75 g		cebuli, drobno posiekana
120 g		boczku pokrojonego w
		drobną kostkę
100 g		krewetek
1		jajko
100 ml		kwaśnej śmietany
		sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1	łyżka stołowa	posiekanej pietruszki

Rosja

PIEROGI RICOTTA

Tlupozu

Całkowity czas gotowania: ok.: 17-19 minut

Składniki
200 g	mąki
½ łyżeczki	proszku do pieczenia
30 g	masła lub margaryny
½ łyżeczki	soli
1	jajko
50 ml	kwaśnej śmietany
30 g	tartego parmezanu
150 g	ricotty (lub sera twarogowego
	warstwowego)

1małe jajko

sól, pieprz, z młynka

Do posmarowania:

1żółtko

1łyżka stołowa mleka

Wskazówka: Pierogi należy serwować świeże i ciepłe.

1.Z mąki, masła i wody wyrobić ciasto i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

2.Masło rozprowadzić w miseczce. Włożyć do miski cebulę, boczek i krewetki i gotować pod przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać.

3-4 min. 100 P

3.Po ostygnięciu odcedzić. Jajka ubić z kwaśną śmietaną, przyprawami i ziołami.

4.Rozwałkować ciasto formując koło o średnicy ok. 26 cm, położyć je na środku talerza obrotowego i uformować brzeg. Dno ciasta kilkakrotnie nakłuć widelcem.

5.Wymieszać składniki, ułożyć je na cieście i piec.

1.8-9 min. 50 P

2.ok. 5 min.

3.ok. 5 min.

1.Z mąki, proszku do pieczenia, margaryny, soli, jajka i kwaśnej śmietany wyrobić gładkie ciasto. Ciasto na ok. 1 godzinę odstawić w chłodnym miejscu.

2.Parmezan i ricottę wymieszać z jajkiem. Doprawić mocno solą i pieprzem.

3.Na posypanej mąką powierzchni cienko rozwałkować ciasto. Wykroić z ciasta kółka o średnicy ok. 10 cm. Na środku każdego kółka umieścić pełną łyżeczkę nadzienia. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować brzegi ciasta.

4.Ciasto złożyć na pół zamykając nadzienie (powstają półkola). Ząbkami widelca zagnieść brzegi ciasta. Posmarować pierogi resztą żółtka wymieszanego z mlekiem.

5.Położyć je na talerzu obrotowym i gotować. Ilość: ok. 10-12 sztuk.

1.9-10 min. 30 P

2.4-4½ min. 50 P

PL-36

R-68ST CkBk_PL.indd 36

7/27/07 1:20:52 PM