Champignons, in Scheiben Zwiebel (50 g), fein gehackt Fleischbrühe
Sahne Mehl (25 g)
Butter oder Margarine (25 g) Salz
Pfeffer
Rahm (Crème fraîche)

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SUPPEN UNDVORSPEISEN

Niederlande

CHAMPIGNONSUPPE

Gesamtgarzeit: 10-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten

200 g

1

300 ml

300 ml

2 1/2 EL

2 1/2 EL

150 g

1.Das Gemüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel geben und abgedeckt garen.

7-9 Min. 100 P

2.Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren. Die Sahne zufügen.

3.Das Mehl und die Butter zu einem Teig verkneten und in der Champignonsuppe glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und garen. Nach dem Garen den Rahm unterrühren.

3-5 Min. 100 P

HAUPTSPEISEN

Griechenland

AUBERGINEN MIT HACKFLEISCHFÜLLUNG

Melitsánes jemistés mé kimá Gesamtgarzeit: ca. 21-24 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

Flache runde Auflaufform mit Deckel (ca. 25 cm Durchm.)

Zutaten

2Auberginen, ohne Stiele (je ca.250 g)

3Tomaten (ca. 200 g)

1 TL

Olivenöl zum Einfetten der Form

2Zwiebeln (100 g), gehackt

4milde grüne Peperoni

200g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

2Knoblauchzehen, zerdrückt

2 El

glatte Petersilie, gehackt

 

Salz & Pfeffer

 

Rosenpaprika

60 g

griech. Schafskäse, gewürfelt

Tipp:

Sie können die Auberginen durch Zucchini ersetzen.

1.Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel so herauslösen, dass ein etwa 1 cm breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen salzen. Das Fruchtfleisch würfeln.

2.Zwei Tomaten häuten, die Stängelansätze herausschneiden und würfeln.

3.Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl einfetten, die Zwiebeln zugeben, abdecken und andünsten.

ca. 2 Min. 100 P

4.Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe schneiden. Ein Drittel für die Garnierung aufheben. Das Hackfleisch mit den Auberginen- Zwiebel- und Tomatenwürfeln, den Peperoniringen, den zerdrückten Knoblauchzehen und der Petersilie mischen und würzen.

5.Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse darauf verteilen, dann die restliche Füllung daraufgeben.

6.Die Auberginenhälften in die gefettete Auflaufform setzen, auf den Drehteller stellen und garen.

14-16 Min. 70 P

Die Auberginenhälften mit den Peperoniringen und den Tomatenscheiben garnieren und weitergaren.

5-6 Min. 70 P

Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

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Sharp R-68ST manual Hauptspeisen, Champignonsuppe, Auberginen MIT Hackfleischfüllung, Ca Min P