Sharp R-68ST manual Gehaktschotel, Gevulde Braadkip

NL - 31

R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07 1:06 PM Page 31

HOOFDGERECHTEN

Nederland

GEHAKTSCHOTEL

Totale bereidingsduur: ca. 20-23 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2,5 l) Ingrediënten

500 g	gehakt (half-om-half)
3	gesnipperde uien (150 g)
1	ei
50 g	paneermeel
	zout en peper
350 ml	vleesbouillon
70 g	tomatenpuree

2aardappelen (200 g) in blokjes

2wortels (200 g) in blokjes

2 EL gehakte peterselie

Oostenrijk

GEVULDE BRAADKIP

Gefülltes Brathendl (2 porties)

Totale bereidingsduur: ca. 32 minuten

Schotel: Glazen schotel, schaal, garen, ingrediënten

1 kip (1100 g)

zout

gehakte roosmarijn en majoraan

1oudbakken brood (broodje, 40 g)

1bundel fijngehakte peterselie (10 g)

1sn. nootmuskaat

5 EL	boter of margarine (50 g)
1	eierdooier
1 EL	zoet paprikapoeder

Duitsland

PIKANTE KALKOENPAN (2 porties)

Pikante Putenpfanne

Totale bereidingsduur: ca. 22-27 minuten

Serviesgoed: lage, ovale ovenschotel met deksel (26 cm) Ingrediënten

1kopje langkorrelrijst, parboiled (120 g)

1zakje safraandraden

300g kalkoenborst in blokjes peper en paprikapoeder

250ml vleesbouillon

1ui (50 g), in ringen

1rode paprika (100 g), in schijven

1kleine prei (100 g), in stukken

2 EL boter of margarine (20 g)

1.Kneed het gehakt met de uiensnippers, het ei en het paneermeel tot een bal. Voeg peper en zout toe. Doe het gehaktmengsel in een schaal.

2.Meng de vleesbouillon met de tomatenpuree.

3.Doe de aardappelen en de wortels met de vloeistof bij het gehakt, meng het geheel en laat het afgedekt gaar worden.

Tussendoor eenmaal roeren.

20-23 min. 100 P

Roer de gehaktschotel nog eens om en laat hem ca. 5 min. staan. Bestrooi de schotel met peterselie en dien hem op.

1.Was de kip, dep hem droog en kruid de binnenkant met zout, roosmarijn en majoraan.

2.Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud water laten inweken, daarna uitdrukken. Meng het met zout, peterselie, nootmuskaat, boter (20 g) en de eierdooier en vul de kip hiermee. Naai de opening dicht met touw of met slagersdraad.

3.Verwarm de boter (30 g).

ca. 1 min. 100 P

Meng de boter met het paprikapoeder en het zout en besmeer de kip daarmee.

Plaats een schaal omgekeerd in een glazen schotel en leg de kip op de schaal, alvorens zonder afdekking te koken.

1.11-13 min. 70 P

2.7-9 min. 70 P

Draai de kip om.

3.11-13 min. 70 P

4.5-6 min. 70 P

Laat de gevulde braadkip, wanneer deze gaar is, nog ca. 3 minuten staan.

1.Meng de rijst met de safraandraden en met de vleesblokjes. Doe het mengsel in de ovenschotel. Giet de vleesbouillon erover, dek het geheel af en laat het gaar worden.

4-6 min. 100 P

2.Voeg de groente en de specerijen toe en roer ze door elkaar. Verdeel de boter in vlokjes erover, dek af en laat het gerecht gaar worden.

1.1-2 min. 100 P

2.17-19 min. 30 P

Laat de kalkoenpan, wanneer ze gaar is, nog ca. 2-3 minuten staan.

NEDERLANDS